Bedienungsanleitung Bosch HBC86K7B3 (Seite 31 von 40) (Holländisch)

460892

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/40

Nächste Seite

Tips voor het bakken

Braden en grillen

Bij de tabellen

Temperatuur en braadtijd zijn afhankelijk van de kwantiteit en

de kwaliteit van de gerechten. In de tabellen zijn bereiken

aangegeven. Begin met de laagste waarde en stel zo nodig de

volgende keer hoger in.

Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor het braden en

grillen" na de tabellen.

Vormen

U kunt elke vorm gebruiken die hittebestendig en geschikt voor

de magnetron is. Braad- en bakvormen van metaal zijn alleen

geschikt voor gebruik zonder de magnetronfunctie.

De vorm kan heel heet worden. Gebruik pannenlappen

wanneer u hem uit de oven haalt.

Zet hete vormen van glas op een droge keukendoek. Wanneer

u deze op een natte of koude ondergrond zet, kan het glas

knappen.

Aanwijzingen voor het braden

Gebruik voor het bakken en braden van vlees en gevogelte een

hoge vorm.

Controleer of de vorm in de binnenruimte past. Deze mag niet

te groot zijn.

Vlees:

Zorg ervoor dat de bodem van de vorm net met vloeistof

bedekt is. Voeg aan stoofvlees wat meer vloeistof toe. Keer

stukken vlees na de helft van de bereidingstijd. Als het vlees

klaar is, moet het nog 10 minuten in de uitgeschakelde,

gesloten oven blijven. Het vocht kan zich dan beter verdelen.

Gevogelte:

Keer de stukken vlees na

Z van de bereidingstijd.

Aanwijzingen voor het grillen

Gril altijd met de ovendeur dicht, zonder voorverwarmen.

Gebruik zoveel mogelijk stukken van gelijke dikte voor het

grillen. Steaks moeten minstens 2 tot 3 cm dik zijn. Zo worden

ze gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Zout de steaks

pas na het grillen.

Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met een vork

in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het droog.

Donker vlees, bijv. rundvlees, wordt sneller bruin dan licht kalfs-

of varkensvlees. Grillstukken van licht vlees of vis zijn vaak

Brood en broodjes Toebehoren Hoogte Verwarmings-

methode

Temperatuur in°C Tijdsduur in minuten

Gistbrood van 1 kg bloem Braadslede 2

300 + 170 10 15-25

Zuurdeegbrood van 1,2 kg bloem Braadslede 2

300 + 170 10 40-50

Plat rond brood Braadslede 2

220-240 15-20

Broodjes Braadslede 2

200-220 20-30

Broodjes van gistdeeg, zoet Braadslede 2

190-210 15-25

U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.

U wilt een vorm van silicone, glas, kunststof

of keramiek gebruiken.

De vorm moet tot 250 °C hittebestendig zijn. In deze vormen wordt het gebak minder

bruin. Wanneer u de magnetron inschakelt, wordt de tijdsduur eventueel korter dan

wat in de tabel staat aangegeven.

Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken

is.

Steek ongeveer 10 minuten voor het einde van de opgegeven baktijd een houten

prikker in op de plek waar het gebak het hoogst is. Wanneer er geen deeg meer aan

de prikker zit, is het gebak klaar.

Het gebak zakt in. Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden

lager in en houd een langere baktijd aan. Houd rekening met de omroertijden in het

recept.

Het gebak is in het midden hoog gerezen

en lager bij de randen.

Vet nu de bodem van de springvorm in. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig

los met een mes.

Het gebak wordt te donker. Kies een lagere temperatuur en een wat langere baktijd.

Het gebak is te droog. Als het gebak klaar is, prikt u er met een prikker kleine gaatjes in. Vervolgens

bedruppelt u het met vruchtensap of alcohol. Stel de temperatuur de volgende keer

10 graden hoger in en houd kortere baktijden aan.

Het brood of het gebak (bijv. kwarktaart)

ziet er goed uit, maar is van binnen klef

(zacht, doortrokken met waterstrepen).

Gebruik de volgende keer wat minder vloeistof en bak iets langer bij een wat lagere

temperatuur. Bij gebak met een vochtige bovenkant bakt u eerst de bodem voor,

deze bestrooit u met amandelen of paneermeel en vervolgens brengt u de bovenste

laag erop aan. Let op recepten en baktijden.

Het gebak laat niet los wanneer u het uit de

vorm wilt storten.

Laat het gebak na het bakken nog 5 tot 10 minuten afkoelen, dan komt het

gemakkelijker los uit de vorm. Als het er nog steeds niet uit komt, maakt u de rand

voorzichtig los met een mes. Stort het gebak opnieuw en bedek de vorm meerdere

keren met een natte, koude doek. Vet de vorm de volgende keer goed in en strooi er

ook paneermeel in.

U heeft met uw eigen thermometer de

oventemperatuur gemeten en daarbij een

afwijking vastgesteld.

De oventemperatuur wordt door de fabrikant met een testrooster na een bepaalde tijd

in het middelpunt van de binnenruimte gemeten. Alle vormen en toebehoren hebben

invloed op de gemeten waarde, zodat u altijd een verschil zult vaststellen wanneer u

zelf meet.

Tussen vorm en rooster ontstaan vonken. Controleer of de vorm van buiten schoon is. Verander de positie van de vorm in de

binnenruimte. Als dat niet helpt, bakt u zonder magnetron verder. De bakduur wordt

dan langer.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Bosch HBC86K7B3 Seite 31

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Bosch HBC86K7B3

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info