Bedienungsanleitung Bosch HBD671CS60 (Seite 18 von 44) (Deutsch)

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fr Utilisation de base

¡Les aliments devant être saisis à feu vif ou perdant

beaucoup d’humidité pendant la cuisson doivent

être préparés par petites portions.

¡Conseils une cuisson économe en énergie.

→Page15

Faire fondre

Plat Position

de mijo-

tage

Durée de

mijotage

en mi-

nutes

Chocolat, couverture 1-1. -

Beurre, miel, gélatine 1-2 -

Chauffer ou maintenir au chaud

Ragoût/potée, p.ex. potée aux

lentilles 1-2 -

Lait11.-2. -

Saucisses dans l’eau13-4 -

1Préparer le mets sans couvercle.

Décongeler et chauffer

Épinards surgelés 2.-3. 10-20

Goulasch surgelé 2.-3. 20-30

Cuire à feu doux ou laisser mijoter

Quenelles1, 2 4.-5. 20-30

Poisson1, 2 4-5 10-15

Sauce blanche, p.ex. bécha-

mel 1-2 3-6

Sauces fouettées, p.ex. sauce

béarnaise ou hollandaise 3-4 8-12

1Porter à ébullition l'eau avec le couvercle fermé.

2Laisser mijoter le mets sans couvercle.

Cuire à l’eau, à la vapeur, à l'étuvée

Riz avec le double de volume

d’eau 2-3 15-30

Riz au lait 1.-2. 35-45

Pommes de terre en robe des

champs 4-5 25-30

Pommes de terre à l’anglaise 4-5 15-25

Pâtes, nouilles1, 2 6-7 6-10

Potées, soupes 3.-4. 15-60

Légumes frais 2.-3. 10-20

Légumes surgelés 3.-4. 10-20

Plat en cocotte minute 4-5 -

1Porter à ébullition l'eau avec le couvercle fermé.

2Laisser mijoter le mets sans couvercle.

Braiser

Paupiettes 4-5 50-60

Rôti à braiser 4-5 60-100

Goulasch 2.-3. 50-60

Rôtir avec un fond d’huile

Rôtir les plats sans couvercle.

Escalope nature ou panée 6-7 6-10

Escalope surgelée 6-7 8-12

Côtelette nature ou panée16-7 8-12

Steak, 3cm d'épaisseur 7-8 8-12

Boulette de viande, 3cm

d'épaisseur14.-5. 30-40

Hamburger, 2cm d’épaisseur16-7 10-20

Blanc de volaille, 2cm

d’épaisseur15-6 10-20

Blanc de volaille surgelé15-6 10-30

Poisson ou filet de poisson na-

ture 5-6 8-20

Poisson ou filet de poisson pa-

né 6-7 8-20

Poisson ou filet de poisson pa-

né et surgelé, p.ex. bâtonnets

de poisson

6-7 8-12

Scampi, crevettes 7-8 4-10

Légumes ou champignons

frais, sautés 7-8 10-20

Légumes ou viande en la-

nières, à la mode asiatique 7.-8. 15-20

Poêlées surgelées 6-7 6-10

Crêpes 6-7 en conti-

Omelette 3.-4. en conti-

Œufs au plat 5-6 3-6

1Retourner plusieurs fois les mets.

Frire

Frire les aliments en portions de 150-200g dans 1-2l

d'huile. Préparer les plats sans couvercle.

Produits surgelés, p.ex. frites

ou nuggets de poulet 8-9 -

Croquettes surgelées 7-8 -

Viande, p.ex. de poulet 6-7 -

Poisson, pané ou en beignet 5-6 -

Légumes ou champignons pa-

nés ou en beignets

Tempura

5-6 -

Petites pâtisseries, p.ex. bei-

gnets, fruits en beignets 4-5 -

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