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Aanbevolen instelwaarden
Temperatuur en duur van het gisten zijn afhankelijk van
de soort en hoeveelheid van de ingrediënten. Daarom
zijn de opgaven in de insteltabel richtwaarden.
Gebruikte verwarmingsmethode:
% Boven- en onderwarmte
Ontdooien
De verwarmingsmethode ontdooien is geschikt voor het
ontdooien van diepvries fruit, groente en gebak.
Gevogelte, vlees en vis het beste in de koelkast
ontdooien.
Gebruik de volgende inschuifhoogtes voor het
ontdooien:
1 rooster: hoogte 2
2 roosters: hoogte 3+1
Aanbevolen instelwaarden
De tijdgegevens in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de kwaliteit, vriestemperatuur (- 18 °C)
en de aard van de levensmiddelen. Er zijn tijdintervallen
aangegeven. Stel eerst de kortste tijd in en verleng
deze zo nodig.
Tip: Vlak bevroren of geportioneerde stukken
ontdooien sneller dan wanneer zij als blok werden
bevroren.
Diepvrieslevensmiddelen uit de verpakking halen en in
een geschikte vorm op het rooster plaatsen.
De gerechten tussentijds een tot twee keer omroeren of
keren. Grote stukken moet u herhaaldelijk keren. Indien
nodig de gerechten tussendoor uit elkaar halen of al
ontdooide stukken uit de binnenruimte nemen.
Laat de ontdooide gerechten nog 10 tot 30 minuten in
het uitgeschakelde apparaat rusten, zodat de
temperatuur zich aanpast.
Gebruikte verwarmingsmethode:
B Ontdooien
Warmhouden
U kunt gegaarde gerechten met de
verwarmingsmethode boven- en onderwarmte bij 70 °C
warm houden. Zo voorkomt u condensvorming en hoeft
u de binnenruimte niet af te nemen.
Houd de gegaarde gerechten nooit langer dan twee uur
warm. Let erop dat sommige gerechten tijdens het
warm houden verder garen. Dek de gerechten evt. af.
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mings-
methode
Stap Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Gistdeeg, licht Kom 2 % Gaarheid van
deeg
35-40 25-30
Bakplaat 2 % Afzonderlijke
gaarheid
35-40 10-20
Gistdeeg, zwaar en vetrijk Kom 2 % Gaarheid van
deeg
35-40 20-40
Bakplaat 2 % Afzonderlijke
gaarheid
35-40 15-25
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Verwar-
mings-
methode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Brood, broodjes
Brood & broodjes algemeen Bakplaat 2 B 50 40-70
Gebak
Gebak, vochtig Bakplaat 2 B 50 70-90
Gebak, droog Bakplaat 2 B 60 60-75
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