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no Testet for deg i vårt prøvekjøkken
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Pizza, quiche og krydret bakverk
Apparatet har mange varmetyper for tilberedning av
pizza, quiche og krydret bakverk. I innstillingstabellene
finner du optimale innstillinger for mange matretter.
Ta også hensyn til kommentarene i avsnittet om heving
av deigen.
Bruk bare originaltilbehør for apparatet. Dette tilbehøret
er optimalt tilpasset til ovnsrommet og driftstypene.
Innsettingshøyder
Bruk angitte innsettingshøyder.
Steking i én høyde
Bruk følgende innsettingshøyder når du steker i én
høyde:
Høye bakverk: Høyde 2
Flate bakverk: Høyde 3
Steking i flere høyder
Bruk 4D- varmluft. Bakverk på plater eller i former som
blir satt inn samtidig, blir ikke nødvendigvis ferdig
samtidig.
Steking i to høyder:
Universalpanne: Høyde 3
Bakeplate: Høyde 1
Former på risten
Første rist: Høyde 3
Andre rist: Høyde 1
Steking i fire høyder:
4 rister med bakepapir
Første rist: Høyde 5
Andre rist: Høyde 3
Tredje rist: Høyde 2
Fjerde rist: Høyde 1
Ved å tilberede flere retter samtidig kan du spare opp til
45 % energi. Sett formene ved siden av hverandre eller
diagonalt over hverandre i stekeovnen.
Tilbehør
Pass på at du alltid bruker egnet tilbehør og setter det
inn på riktig måte.
Rist
Sett inn risten med den åpne siden mot apparatdøren
og skyv inn den krumme delen nedover.
Universalpanne eller bakeplate
Skyv inn universalpannen eller bakeplaten forsiktig til
anslag med avfasingen vendt mot apparatdøren.
Bruk universalpannen ved pizza med mye fyll.
Stekeformer
Mørke stekeformer av metall er best egnet.
Stekeformer i lys aluminium, keramikkformer og
glassformer forlenger steketiden, og bakverket blir ikke
så jevnt brunt. Hvis du steker med disse formene og vil
bruke over-/undervarme, må du skyve formen inn på
høyde 1.
Bakepapir
Bruk bare bakepapir som egner seg for den
temperaturen du har valgt. Skjær det derfor til slik at det
passer til bakeplaten.
Dypfryste produkter
Ikke bruk dypfryste produkter med kraftig isdannelse.
Fjern is fra maten.
Dypfryste produkter er delvis ujevnt forstekt. Den ujevne
brunfargen består også etter steking.
Rundstykker
Halvstekte rundstykker eller bagetter, for-
stekt
Universalpanne 3 $ 180-200 - 10-15
Rundstykker, søte, ferske Stekeplate 3 % 170-190* - 15-20
Rundstykker, søte, ferske 2 høyder Stekeplate + universalpanne 1+3 < 150-170* - 20-30
Rundstykker, ferske Stekeplate 3 % 180-200 - 20-30
Bagett, forstekt, avkjølt Universalpanne 3 $ 180-200 - 20-30
Rundstykker, frosne
Halvstekte rundstykker eller bagetter, for-
stekt
Universalpanne 3 $ 180-200 - 10-15
Salgbakst, deigemner Universalpanne 3 $ 180-200 - 20-25
Croissant, deigemner Universalpanne 3 < 170-190 - 30-35
Toast
Gratinert toast, 4 stk. Rist 3 7 190-210 - 10-15
Gratinert toast, 12 stk. Rist 3 7 230-250 - 10-15
Riste toast (ikke forvarming) Rist 5 ( - 3 4-6
Rett Tilbehør Innset-
tingshøy-
de
Varmety-
pe
Temperatur i
°C
Grill-
trinn
Varighet i
min.
* forvarming
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