Bedienungsanleitung Bosch HBG676ES1 (Seite 45 von 52) (Norwegisch)

563377

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/52

Nächste Seite

Testet for deg i vårt prøvekjøkken no

Tips om langtidssteking

Tørking

4D-varmluft egner seg utmerket til tørking. Ved denne

typen konservering konsentreres aromastoffene rundt

vannutløpet.

Bruk kun feilfrie frukt, grønnsaker og urter, og vask dem

grundig. Legg bakepapir eller smørpapir på risten. La

frukten dryppe godt av og tørk den.

Skjær den ev. i like store stykker eller i tynne skiver.

Legg uskrellet frukt i skålen med snittflaten opp. Pass

på at frukt eller sopp ikke ligger oppå hverandre på

risten.

Rasp grønnsaker og forvell dem. La de forvellede

grønnsakene dryppe av, og fordel dem jevnt på risten.

Tør urtene med stilken. Legg urtene jevnt på risten i

små hauger.

Til tørking bruker du følgende innsettingshøyder:

■ 1 rist: Høyde 3

■ 2 rister: Høyde 3+1

Frukt og grønnsaker som er svært saftige, må vendes

flere ganger. De tørkede produktene løsnes fra papiret

rett etter tørkingen.

Anbefalte innstillingsverdier

I tabellen finner du innstillinger for tørking av forskjellige

matvarer. Temperatur og varighet avhenger av type,

fuktighet, modning og tykkelse på det som skal tørkes.

Jo lenger du lar ting tørke, desto bedre konservert er

de. Jo tynnere du skjærer matvaren, desto raskere

tørker den og desto mer arromatisk blir den. Derfor er

det oppgitt innstillingsområder.

Hvis du vil tørke andre matvarer, må du se på lignende

matvarer i tabellen.

Anvendt varmetype:

■ < 4D varmluft

Oksekjøtt

Oksestek (hofte), 6–7 cm tykk, 1,5 kg Åpent kokekar 2 . 8-10 80* 180-240

Oksefilet, hel, 1 kg Åpent kokekar 2 . 4-6 80* 180-240

Roastbiff, 5–6 cm tykk Åpent kokekar 2 . 6-8 80* 210-270

Oksemedaljonger/rumpsteak, 4 cm

tykk

Åpent kokekar 2 . 5-7 80* 30-60

Kalvekjøtt

Kalvestek, 4-5 cm tykk, 1,5 kg Åpent kokekar 2 . 8-10 80* 180-240

Kalvestek, 10-15 cm tykk, 1,5 kg Åpent kokekar 2 . 8-10 80* 210-240

Kalvefilet, hel, 800 g Åpent kokekar 2 . 5-7 80* 120-150

Kalvemedaljonger, 4 cm tykke Åpent kokekar 2 . 5-7 80* 30-45

Lammekjøtt

Benfrie ytrefileter av lam à 200 g Åpent kokekar 2 . 5-7 80* 120-180

Lammelår uten bein, medium, ca. 1 kg,

bundet

Åpent kokekar 2 . 6-8 80* 150-210

Langtidssteke andebryst. Legg det kalde andebrystet i pannen og stek skinnsiden først. Etter langtidsstekingen må du grille det i 3 til 5

minutter så det blir sprøtt.

Langtidsstekt kjøtt er ikke så varmt

som kjøtt som er tilberedt på vanlig

måte.

For at det stekte kjøttet ikke skal avkjøles for raskt, anbefaler vi at du serverer det på varme tallerkener sam-

men med svært varm saus.

Rett Kokekar Innset-

tingshøy-

Varmety-

Bruningstid i

min.

Temperatur i

°C

Varighet i

min.

* forvarming

Frukt, grønnsaker og urter Tilbehør Varmety-

Temperatur i

°C

Varighet i

timer

Kjernefrukt (epleringer, 3 mm tykke, per rist 200 g) 1-2 rister < 80 5-9

Steinfrukt (plommer) 1-2 rister < 80 8-10

Rotgrønnsaker (gulrøtter), revet, forvellet 1-2 rister < 80 5-8

Sopp i skiver 1-2 rister < 60 6-9

Urter, renset 1-2 rister < 60 2-6

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Bosch HBG676ES1 Seite 45

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Bosch HBG676ES1

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info