25
Specielle retter
Ved lave temperaturer lykkes med 3D-varmluft : cremet
yoghurt lige så godt som blød gærdej.
Tag først tilbehør, gitter og teleskopudtræk ud af ovnrummet.
Tilberede yoghurt
1. Kog 1 liter mælk (3,5 % fedt) op, og lad den køle af til 40 °C.
2. Rør 150 g yoghurt (køleskabstemperatur) i.
3. Hæld yoghurtmassen over i kopper eller små glas med
skruelåg, og dæk til med plastfolie.
4. Forvarm ovnrummet som angivet.
5. Stil kopperne eller glassene på bunden af ovnen, og tilbered
som angivet.
Hævning af gærdej
1. Tilbered gærdejen som normalt, hæld den i en varmefast skål
af keramik, og dæk den til.
2. Forvarm ovnrummet som angivet.
3. Sluk for ovnen, og stil dejen ind i den slukkede ovn til
hævning.
Optøning
Optøningstiderne afhænger af fødevarernes art og mængde.
Følg producentens anvisninger på emballagen.
Tag frosne fødevarer ud af emballagen, og stil dem på risten i
et egnet fad.
Læg fjerkræ med brystsiden nedad på en tallerken.
Bemærk: Op til 60 °C lyser ovnlampen ikke. Derved er det
muligt at foretage en optimal finindstilling.
Kartoffelprodukter, dybfrost
Pommes frites Universalbradepande 3
;/6
190-210 20-30
Universalbradepande +
bageplade
3+1
:
180-200 30-40
Kroketter Universalbradepande 3
;/6
190-210 20-25
Rösti, fyldte kartoffelkroketter Universalbradepande 3
;/6
200-220 15-25
Bagværk, dybfrost
Rundstykker, baguettes Universalbradepande 3
;/6
180-200 10-20
Saltkringler (ubagte) Universalbradepande 3
;/6
200-220 10-20
Bagværk, forbagt
Rundstykker, flutes Universalbradepande 2
%
190-210 10-20
Universalbradepande +
rist
3+1
:
160-180 20-25
Stegeretter, dybfrost
Fiskepinde Universalbradepande 2
;/6
220-240 10-20
Kyllingesticks, kyllinge-nuggets Universalbradepande 3
;/6
200-220 15-25
Strudel (tysk æblerulle), dybfrost
Strudel (tysk æblerulle) Universalbradepande 3
;/6
190-210 30-35
Ret Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur
i°C
Varighed
iminutter
Ret Forme og tilbehør Ovnfunk-
tion
Temperatur Varighed
Yoghurt Kopper eller glas
med skruelåg
Stilles på ovnbun-
den
:
Forvarm til 50 °C
50 °C
5min.
8timer
Hævning af gærdej Varmebestandigt
fad
Stilles på ovnbun-
den
:
Forvarm til 50 °C
Sluk ovnen, og anbring gær-
dejen i ovnen
5-10 min.
20-30 min.
Ret Tilbehør Rille Ovnfunktion Temperatur
Sarte frostvarer
F.eks. kager med flødeskum, kager med smørcreme, kager med
chokolade eller sukkerglasur, frugt osv.
Rist 1
@
Temperaturvælgeren
er slået fra
Andre dubfrostprodukter
Kylling, pølser og kød, brød og rundstykker, kager og andet bag-
værk
Rist 1
@
50 °C
