76
Muita ohjeita
Matalassa lämpötilassa onnistuu 3D-kiertoilmalla : niin
kermainen jogurtti kuin kuohkea hiivataikinakin.
Poista ensin uunitilasta varusteet, ristikot ja
teleskooppikannattimet.
Jogurtin valmistus
1.Kiehauta 1 litra maitoa (3,5 % rasvaa) ja jäähdytä 40 °C:een.
2.Sekoita joukkoon 150 g jogurttia (jääkaappilämpötilaista).
3.Laita kuppeihin tai pieniin lasipurkkeihin ja peitä
tuorekelmulla.
4.Esilämmitä uuni ohjeen mukaan.
5.Laita sitten kupit tai lasipurkit uunin pohjalle ja valmista
ohjeen mukaan.
Hiivataikinan kohottaminen
1.Valmista hiivataikina totuttuun tapaan, laita kuumankestävään
keramiikka-astiaan ja peitä.
2.Esilämmitä uuni ohjeen mukaan.
3.Kytke uuni pois päältä ja laita taikina kohoamaan uuniin.
Sulatus
Sulamisaika riippuu elintarvikkeiden lajista ja määrästä.
Noudata pakkauksessa olevia valmistajan ohjeita.
Ota pakastetut elintarvikkeet pakkauksesta ja laita ne
sopivassa astiassa ritilälle.
Laita lintu lautaselle rintapuoli alaspäin.
Huomautus: Lämpötilaan 60 °C asti uunilamppu ei pala.
Optimaalinen hienosäätö on siten mahdollista.
Kuivatus
3D-kiertoilma : sopii erittäin hyvin kuivattamiseen.
Käytä vain laadukkaita hedelmiä ja vihanneksia ja pese ne
huolellisesti.
Valuta ja kuivaa ne.
Laita uunipannulle ja ritilälle leivinpaperia tai voipaperia.
Käännä hyvin mehukkaita hedelmiä tai vihanneksia monta
kertaa.
Irrota kuivat palat paperista heti kuivumisen jälkeen.
Leivonnaiset, pakastetut
Sämpylät, patonki Uunipannu 3
;/6
180-200 10-20
Rinkilät (raa'at) Uunipannu 3
;/6
200-220 10-20
Leivonnaiset, esipaistetut
Esipaistetut sämpylät, esipaistettu
patonki
Uunipannu 2
%
190-210 10-20
Uunipannu + ritilä 3+1
:
160-180 20-25
Paistotuotteet, pakastetut
Kalapuikot Uunipannu 2
;/6
220-240 10-20
Broilerin sticksit, broilerin nugetit Uunipannu 3
;/6
200-220 15-25
Struudeli, pakastettu
Struudeli Uunipannu 3
;/6
190-210 30-35
Ruokalaji Varusteet Paisto kor-
keus
Uunitoi
minto
Lämpötila °C Kesto minuut-
teina
Ruokalaji Astia Uunitoi
minto
Lämpötila Kesto
Jogurtti Kupit tai lasipurkit laita uunin pohjalle
:
50 °C esilämmitys
50 °C
5min
8h
Hiivataikinan kohottami-
nen
Kuumankestävä
astia
laita uunin pohjalle
:
50 °C esilämmitys
Kytke laite pois päältä ja laita
hiivataikina uuniin
5-10 min
20-30 min
Ruokalaji Varusteet Paisto
korkeus
Uunitoi
minto
Lämpötila
Herkät pakasteet
Esim. kermatortut, voikreemitortut, suklaa- tai sokerikuorrutetut tor-
tut, hedelmät jne.
Ritilä 1
@
lämpötilanvalitsinta ei kyt-
ketä päälle
Muut pakastetuotteet
Broileri, makkara ja liha, leipä ja sämpylät, kakut ja muut leivonnai-
set
Ritilä 1
@
50 °C
Hedelmät ja yrtit Varusteet Paisto kor-
keus
Uunitoi
minto
Lämpötila Kesto
600 g omenarenkaita Uunipannu + ritilä 3+1
:
80 °C n. 5 h
800 g päärynälohkoja Uunipannu + ritilä 3+1
:
80 °C n. 8 h
1,5 kg luumuja Uunipannu + ritilä 3+1
:
80 °C n. 8-10 h
200 g mausteyrttejä, ilman varsia Uunipannu + ritilä 3+1
:
80 °C n. 1½ h
