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Vlees
Doe zoveel vloeistof in de vorm als wordt aangegeven.
Rundvlees
Voeg aan stoofvlees voldoende vloeistof toe. U kunt ook
marineervocht gebruiken.
Bij gekookt rundvlees moet zoveel vloeistof (water of bouillon)
worden toegevoegd dat het vlees bijna bedekt is.
Rosbief eerst bereiden met de kant van het vet naar boven.
Kalfsvlees
Bij Osso buco royaal groente (selderij, tomaten, wortels) in de
vorm doen en de schenkelschijven erover verdelen. Vloeistof
(bouillon) naar wens toevoegen.
Eend, vers* 1,6-2,7 nee Gewicht van het vlees
Gans, vers* 2,5-3,5 nee Gewicht van het vlees
Kalkoen, vers* 2,5-3,5 nee Gewicht van het vlees
Kalkoenfilet, vers* 0,5-2,5 veel Gewicht van het vlees
Bouten, vers*
bijv. kip-, eend-, gans-, kalkoenbout
0,3-1,5 nee Gewicht van de zwaarste
bout
Bouten, diepvries*
bijv. kip-, eend-, gans-, kalkoenbout
0,3-1,5 nee Gewicht van de zwaarste
bout
Programma's Gewichtsbereik in kg Vloeistof toevoegen Instelgewicht
Programma's Gewichtsbereik in kg Vloeistof toevoegen Instelgewicht
Rundvlees
Stoofvlees, vers
bijv. klapstuk, schouderstuk, gemarineerd
vlees
0,5-3,0 ja Gewicht van het vlees
Stoofvlees, diepvries*
bijv. klapstuk, schouderstuk, schouder
0,5-2,0 ja Gewicht van het vlees
Rosbief, vers, medium
bijv. lendestuk
0,5-2,5 nee Gewicht van het vlees
Rosbief, vers, kort gebakken
bijv. lendestuk
0,5-2,5 nee Gewicht van het vlees
Rosbief, diepvries, doorbakken*
bijv. lendestuk
0,5-2,0 nee Gewicht van het vlees
Gehakt* 0,3-3,0 nee Totaalgewicht
Gekookt rundvlees, vers 0,5-2,5 veel Gewicht van het vlees
Programma's Gewichtsbereik in kg Vloeistof toevoegen Instelgewicht
Kalfsvlees
Braadstuk, vers, mager
bijv. bovenbout, fricandeau
0,5-3,0 ja Gewicht van het vlees
Braadstuk, vers, doorregen
bijv. nek, hals
0,5-3,0 wat Gewicht van het vlees
Braadstuk, diepvries, mager*
bijv. bovenbout, fricandeau
0,5-2,0 ja Gewicht van het vlees
Braadstuk, diepvries, doorregen*
bijv. nek, hals
0,5-2,0 wat Gewicht van het vlees
Schenkel met been, vers 0,5-2,5 ja Gewicht van het vlees
Osso buco
bijv. kalfsschenkelschijven met groente
0,5-3,5 ja Gewicht van het vlees
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