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Bosch HBG8755C0 Seite 48

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Légumes
Au bout d'un moment, des bulles commencent à
remonter. Dès que tous les bocaux moussent, réduisez
la température à 120 °C et laissez les pots mousser
dans le compartiment de cuisson fermé, comme
indiqué dans le tableau. Éteignez l'appareil ensuite et
laissez reposer encore quelques minutes, comme
indiqué dans le tableau.
Retirez les pots du compartiment de cuisson et posez-
les sur un chiffon propre. Ne posez pas les pots chauds
sur un dessous de plat froid ou humide, car ils
pourraient éclater. Recouvrez les bocaux, afin de les
protéger des courants d'air. Ne retirez les pinces qu'une
fois que les pots sont froids.
Valeurs de réglage recommandées
Les temps indiqués dans le tableau de réglages sont
des valeurs de référence pour la mise en conserve des
fruits et légumes. Ils peuvent être influencés par la
température ambiante, le nombre de pots, la quantité,
la chaleur et la qualité du contenu. Les indications sont
valables pour des pots ronds de 1 litre. Avant de
changer de température ou d'éteindre, vérifiez que le
contenu des pots mousse bien. Le contenu des pots ne
commence à mousser qu'après 30 à 60 minutes
environ.
Mode de cuisson utilisée :
■< Chaleur tournante 4D
Laisser lever la pâte
Avec votre appareil, la pâte monte nettement plus
rapidement qu'à température ambiante. Utilisez le mode
de cuisson par convection naturelle. Commencez
toujours la préparation à froid.
Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer
deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de
réglages concernant la 1ère et la 2nde levées
(fermentation de la pâte et fermentation individuelle).
Fermentation de la pâte
Ajustez les réglages et préchauffez l'appareil comme
indiqué dans le tableau. Placez le bol de pâte sur la
grille.
Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil,
sous peine de laisser échapper l'humidité. Recouvrez la
pâte d'un chiffon humide.
Fermentation individuelle
Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement
indiqué dans le tableau.
Si vous désirez préchauffer, effectuez la fermentation
individuelle hors de l'appareil dans un endroit chaud.
Valeurs de réglage recommandées
La température et le temps de cuisson dépendent du
type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du
tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.
Mode de cuisson utilisée :
■% Convection naturelle
Mettre en conserves Récipient Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson Tempéra-
ture en °C Durée en min.
Légumes, p. ex. carottes Bocaux de 1 litre 1 <160-170 Jusqu'à ébullition :30-40
120 Dès l'ébullition : 30-40
-Chaleur rémanente : 30
Légumes, p. ex. concombre Bocaux de 1 litre 1 <160-170 Jusqu'à ébullition : 30-40
-Chaleur rémanente : 30
Fruits à noyau, p. ex. cerises,
prunes
Bocaux de 1 litre 1 <160-170 Jusqu'à ébullition :30-40
-Chaleur rémanente :35
Fruits à pépins, p. ex. pommes,
fraises
Bocaux de 1 litre 1 <160-170 Jusqu'à ébullition :30-40
-Chaleur rémanente : 25
Plat Accessoires / Récipients Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson Étape Tempéra-
ture en °C Durée en
min.
Pâte à la levure de boulanger, légère Saladier 2 %Fermentation
de la pâte
35-40 25-30
Plaque à pâtisserie 2 %Fermentation
individuelle
35-40 10-20
Pâte à la levure de boulanger, épaisse
et grasse
Saladier 2 %Fermentation
de la pâte
35-40 20-40
Plaque à pâtisserie 2 %Fermentation
individuelle
35-40 15-25
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  • Sehr geehrtes Bosch - Team!
    Habe den Backofen hbg8755c0/ 75.Seit 2 Tagen kommt die Meldung E0511.Um welche Störung handelt es sich?´, was ist defekt?
    Mit freundlichen Grüßen
    Wilhelm Wimmer Eingereicht am 26-8-2021 19:51

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