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Conselhos e truques
Para poupar energia:
❑ Só pré-aquecer o forno, se isso for
expressamente indicado na tabela.
❑ As formas escuras para bolos absorvem
melhor o calor.
❑ Calor posterior: No caso de tempos de
cozedura mais longos, poderá desligar
o forno 5 a 10 minutos antes do fim do
tempo de cozedura.
Para cozer bolos:
❑ O bolo na forma está muito claro por
baixo.
❑ Bolo ou outras massas muito escuros
por baixo.
❑ O bolo está demasiado seco.
❑ O bolo está cru e pastoso por dentro ou
a carne está crua por dentro.
❑ No caso de bolos ou assados muito
húmidos, por ex. bolo de fruta ou
assados confeccionados com água, há
grande formação de vapor de água
dentro do forno, que se deposita na
porta do forno e que eventualmente
pode provocar pingos de água no chão
ou no móvel, onde o forno está
embutido.
Não colocar a forma do bolo sobre o
tabuleiro, mas sim sobre a grelha.
Regular uma temperatura um pouco mais
baixa e verificar o nível.
Regular uma temperatura um pouco mais
alta. Seleccionar um tempo de cozedura
um pouco mais baixo.
Regular uma temperatura para cozer ou
assar um pouco mais baixa.
Nota: Os tempos de cozedura ou de
assadura não podem ser encurtados com
temperaturas mais altas (cozido por fora
cru por dentro). Seleccionar um tempo um
pouco mais longo, deixar a massa levedar
durante mais tempo. Deitar menos líquido
na massa.
Abrindo breve e cuidadosamente a porta
do forno (1 a 2 vezes ou com mais
frequência, no caso de tempos mais
longos de cozedura ou de assadura),
poderá retirar o vapor de água do forno e,
assim, reduzir consideravelmente a
formação de água.
