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Kuchen in Formen Backdauer
Minuten
TemperaĆ
tur ºC
HeizartHöheForm auf dem Rost
Pikante Kuchen*
(z. B. Quiche/Zwiebelkuchen)
Springform 1 Q 150Ć170 55Ć65
* Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen.
Kuchen auf dem Blech Höhe Heizart Temperatur
ºC
Backdauer
Minuten
mit saftigem Belag
z. B. Hefeteig mit ApfelĆStreusel
Universalpfanne
AluĆBackblech*
+ Universalpfanne**
3
2+4
Q
Q
150Ć170
140Ć160
20Ć30
35Ć45
mit trockenem Belag (Rührteig) Universalpfanne
AluĆBackblech*
+ Universalpfanne**
3
2+4
t
Q
160Ć180
150Ć170
40Ć50
50Ć60
Biskuitrolle (vorheizen) Universalpfanne 3 t 190Ć210 15Ć20
Hefezopf mit 500 g Mehl Universalpfanne 3 Q 150Ć170 30Ć40
Stollen mit 500 g Mehl
Stollen mit 1 kg Mehl
Universalpfanne
Universalpfanne
3
3
t
t
170Ć190
170Ć190
60Ć70
90Ć100
Strudel, süß Universalpfanne 2 t 170Ć190 55Ć65
Pizza (Hefeteig) Universalpfanne
AluĆBackblech*
+ Universalpfanne**
3
2+4
t
Q
210Ć230
170Ć190
25Ć35
35Ć45
* AluĆBackbleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel.
** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem AluĆBackblech
ein.
Brot und Brötchen Höhe Heizart TemperaĆ
tur ºC
Dauer, Minuten
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Universalpfanne 2 t
t
270
200
10
+40Ć50
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Universalpfanne 2 t
t
270
200
10
+40Ć50
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen) Universalpfanne 4 t 210Ć230 20Ć30
* Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
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