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NMQ
Gebak op de
plaat
Hoogte Verwarmings-
methode
Temperatuur
ºC
Tijdsduur,
minuten
Pizza Bakplaat
2 bakplaten *
2
2+4
t
;
210-230
180-200
25-35
45-55
Bladerd eeg Bakplaat
2 bakplaten *
3
2+4
;
;
170-190
170-190
20-30
30-40
Schuimgebak Bakplaat 3 ; 80-100 155-205
Spritsgebak Bakplaat
2 bakplaten *
3
2+4
t
;
160-180
140-160
20-30
35-45
Bitterkoekjes Bakplaat
2 bakplaten *
3
2+4
t
;
100-120
100-120
30-40
40-50
* Bij het bakken op twee niveaus, plaats dan de email plaat boven.
Een extra bakplaat is verkrijgbaar bij speciaalzaken of bij de klantenservice.
U wilt bakken volgens uw eigen
recept.
Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Zo stelt u vast of de cake goed
doorbakken is.
Prik ca. 10 minuten voor het einde van de in het recept
aangegeven baktijd in het hoogste punt van de cake. Als er geen
deeg aan het stokje blijft kleven, is hij klaar.
De cake zakt in. Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de
oventemperatuur 10 graden lager in. Houd rekening met de
omroertijden in het recept.
De cake is in het midden gerezen
maar lager aan de randen.
Vet de rand van de springvorm niet in. Na het bakken maakt u
de cake voorzichtig los met een mes.
De cake wordt te donker aan d e
bovenkant.
Schuif hem diep er in d e oven, kies een lagere temperatuur en
bak hem wat langer.
De cake is te droog. Prik met een tandenstoker kleine gaatjes in de gare cake.
Daarna giet u er vru chtensap of alcoholische drank over. Kies de
volgende keer een temperatuur die 10 graden hoger is en maak
de baktijd korter.
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