44
Les valeurs du tableau s'appliquent pour un
enfournement à four froid.
Les données de poids du tableau concernent la
volaille non farcie et prête à cuire.
Si vous faîtes rôtir la volaille directement sur la grille,
introduisez la lèchefrite au niveau 1.
Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les
ailes afin que la graisse puisse s'écouler.
Tournez la volaille aux deux tiers de la cuisson.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et
croustillante, enduisez la peau de beurre ou versez de
l'eau salée ou du jus d'orange sur la peau vers la fin
de la cuisson.
Volaille
Poids Plat Niveau Mode
de
cuisson
Thermostat
°C
Durée,
mn
R
R
R
R
R
R
R
Volaille
