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Voor het vleesgewicht staan er
geen opgaven in de tabel.
Kies de waarde van het eerstvolgende lagere gewicht en verleng
de tijd.
Hoe kunt u vaststellen of het
vlees gaar is.
Gebruik een vleesthermometer (verkrijgbaar in de vakhandel) of
voer de Ęlepeltest" uit. Druk met een lepel op het vlees. Als het
vlees stevig aanvoelt, is het gaar. Als het ingedrukt kan worden,
is het nog niet gaar.
Het vlees is te donker en de korst
is gedeeltelijk aangebrand.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur.
Het vlees ziet er goed uit, maar de
jus is aangebrand.
Gebruik de volgende keer een kleinere braadpan of voeg meer
vloeistof toe.
Het vlees ziet er goed uit, maar de
jus is te licht en te waterig.
Gebruik de volgende keer een grotere braadpan en voeg minder
vloeistof toe.
Als u water op het hete gerecht
giet, ontstaat er waterdamp.
Een groot deel van de waterdamp ontsnapt via de dampafvoer.
De waterdamp kan neerslaan op het bedieningsĆ paneel of op
het meubilair. Dit is normaal.
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst.
Gerecht
KookĆ en
bakgerei
Hoogte VerwarmingsĆ
methode
Temperatuur
ºC, grill
Tijdsduur
minuten
Zoete soufllés
(bijv. kwarksoufflé met fruit)
Ovenschaal 2 t 170Ć190 40Ć50
Hartige soufflés met gekookte
ingrediënten (bijv.
noedelsoufflé)
Vuurvaste
schaal,
braadslede
2
2
t
t
210Ć230
210Ć230
30Ć40
20Ć30
Pikante soufflés met rauwe
ingrediënten
(bijv. aardappelgratin)
Ovenschaal of
braadslede
2
2
R
R
160Ć180
160Ć180
50Ć60
50Ć60
Tips voor het
braden en grillen
Soufflé's,
gegratineerde
gerechten, toast
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