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Gebak op de plaat
Hoogte VerwarmingsĆ
methode
TemperaĆ
tuur ºC
Tijdsduur,
minuten
RoerĆ of gistdeeg met
droge vulling of
bovenkant
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat +
braadslede**
2
2+4
f
Q
180Ć200
150Ć170
20Ć30
35Ć45
RoerĆ of gistdeeg met
vochtige vulling of
bovenkant* (vruchten)
Braadslede
Aluminium bakplaat +
braadslede**
3
2+4
t
Q
170Ć190
140Ć160
40Ć50
50Ć60
Biscuitrol
(voorverwarmen)
Braadslede 3 f 190Ć210 15Ć20
Gevlochten gebak
met 500 g bloem
Aluminium bakplaat 2 f 180Ć200 30Ć40
Kerststol met 500 g
bloem
Kerststol met 1 kg
bloem
Aluminium bakplaat
Aluminium bakplaat
2
2
t
t
170Ć190
170Ć190
60Ć70
90Ć100
Strudel, zoet Braadslede 2 t 170Ć190 55Ć65
Pizza Braadslede
Aluminium bakplaat +
braadslede**
3
2+4
t
Q
220Ć240
180Ć200
25Ć35
35Ć45
* Voor erg vochtige vruchtentaarten de diepere braadslede gebruiken.
** Schuif bij het bakken op twee niveaus altijd de braadslede in boven de bakplaat.
Klein gebak
Hoogte VerwarmingsĆ
methode
TemperaĆ
tuur ºC
Tijdsduur,
minuten
Koekjes aluminium bakplaat
aluminium bakplaat +
braadslede*
2 aluminium bakplaten**+
braadslede
3
2+4
1+3+4
t
Q
Q
180Ć200
140Ć160
140Ć160
10Ć20
25Ć35
30Ć40
Schuimgebak aluminium bakplaat 2 Q 80Ć100 120Ć150
Soesjes aluminium bakplaat 1 f 210Ć230 30Ć40
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