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Het brood of de taart
(bijv. kwarktaart) ziet er goed uit,
maar is van binnen klef.
Voeg de v olgende keer mind er vloei stof toe en bak het gerecht
iets langer op een lagere temperatuur. Bij taarten met een
vochtige vulling: bak eerst de bodem voor. Bestrooi hem daarna
met amandelen of paneermeel en voeg dan pas de vulling toe.
Houd rekening met de recepten en de baktijden.
Het gebak is ongelijkmatig bruin
geworden.
Kies een iets lagere temperatuur, dan wordt het gebak
gelijkmatiger gaar. Bak gevoelig gebak met boven- en
onderwarmte t op één niveau. Bakpapier dat uitsteekt kan de
luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd af dat
het goed op de bakplaat past.
De vruchtentaart is te licht aan de
onderkant. Het sap stroomt over.
Gebruik de volgende keer de diepere email plaat.
U hebt op meerdere niveaus
gebakken. Op de bovenste plaat
is het gebak donkerder dan op de
onderste bakplaaten.
Gebruik voor het bakken op meer niveaus tegelijk altijd hetelucht
;. Bakplaten die gelijktijdig in de oven worden gedaan, hoeven
niet gelijktijdig klaar te zijn.
Bij het bakken van vochtig gebak
komt er c o nde nswater vrij.
Tijd ens het bakken kan er waterdamp ontstaan. Dit ontsnapt via
de handgreep van de deur. De waterdamp kan neerslaan op het
bedieningspaneel of op het meubilair en als condens
neerdruppelen. Dit is normaal.
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