133
Funzioni del forno piccolo
Calore superiore ed inferiore ——— t
Mediante i radiatori che si trovano in basso
ed in alto nel forno, viene prodotto il caldo
e trasferito sull’alimento da cuocere o da
arrostire mediante le radiazioni.
–Particolarmente adatto ad arrostire e
cuocere su un unica superficie, per dolci
delicati e per fette di carne magra anche
per pane.
– Usare solo un’altezza d’innesto.
Si consiglia:
Altezza d’ionnesto 1 o 2.
– Per informazioni dettagliate vedasi le
tabelle per la cottura al forno e per
l’arrosto.
Grill —————————————
xx
Mediante il radiatore del grill si produce il
calore che viene trasmesso all’alimento
mediante le radiazioni.
– Particolarmente adatto a grigliate piane
come le cotolette, le bistecche o i
toasts.
–Grigliare con lo sportello del forno
chiuso (si risparmia energia).
– Usare solo un’altezza d’innesto.
Si consiglia:
Altezza d’innesto 2 o 3.
– Per informazioni dettagliate vedasi le
tabelle per l’arrosto.
Superficie grill piccola ——————
x
Vantaggi:
– solo la parte centrale della superficie
della griglia si riscalda
– molto indicata per piccole quantità
– risparmio energetico
Superficie grill grande —————— x
Vantaggi:
–tutta la superficie del grill si riscalda
–molto indicata per grandi quantità
Riscaldamento inferiore —————
s
Si accende solo l'elemento riscaldante nella
parte inferiore del forno.
Vantaggi:
– molto indicato per pietanze e dolci, che
nella parte inferiore devono avere anche
una doratura maggiore o una crosta.
ṇ Utilizzare solo poco prima della fine
del tempo di cottura o di arrosto.
