141
Tabella per cottura al grill con ricircolo aria ˆ del forno grande
Avvertenza:
❑ Tutte le indicazioni delle tabelle sono valori orientativi, che possono variare a seconda della
natura dell'alimento.
Tipo di carne Peso Altezza Campo di Tempo di Consigli
d’inserimento temperatura cottura al
per la griglia in °C gill in min.
Maiale
Arrosto con 2 kg 2 170 –190 140 – 150 Per arrosti parti-
cotenna colarmente grassi
selezionare la tem-
peratura più bassa.
Incidere la cotenna
con tagli a croce.
Pollame
Mezzi polli ca. 0,4 kg/ 2 190 –210 040 – 050 Girare una volta
1–3 pezzi pezzo dopo circa la metà
del tempo; strofinare
con burro o con
acqua salata.
Polli interi
1–3 pezzi ca. 1 kg/ 2 190 – 210 060 – 070
pezzo
Anatra 2– 2,5 kg 2 160 – 170 090 – 110
Oca 3 kg 2 150 –160 130 – 160 L’oca può essere
cotta al grill anche
farcita. Girare una
volta.
