Bedienungsanleitung Bosch HBR 33B550 (Seite 22 von 28) (Italienisch)

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Ricette speciali

A basse temperature, con Aria calda 3D :, si ottengono

yogurt cremosi e pasta lievitata più soffice .

Rimuovere inizialmente dal vano di cottura gli accessori, i

supporti di aggancio o le estensioni telescopiche.

Preparazione dello yogurt

1. Far bollire 1 litro di latte (3,5 % di grasso), quindi lasciarlo

raffreddare fino a una temperatura di 40 °C.

2. Aggiungere 150 g di yogurt (a temperatura di frigorifero).

3. Versare il tutto in tazze o piccoli vasetti con tappo a vite e

coprire con pellicola per alimenti.

4. Preriscaldare il vano di cottura come indicato.

5. Posizionare le tazze o i vasetti sul fondo del vano di cottura e

procedere con la preparazione come indicato.

Fare lievitare la pasta

1. Preparare la pasta lievitata come di consueto, riporla in una

stoviglia termoresistente in ceramica e coprire.

2. Preriscaldare il vano di cottura come indicato.

3. Spegnere il forno e lasciare riposare l'impasto nel vano di

cottura.

Scongelamento

I tempi di scongelamento dipendono dal tipo e dalla quantità di

cibo.

Osservare le istruzioni del produttore riportate sulla confezione.

Togliere gli alimenti congelati dalla confezione e disporli sulla

griglia in una pentola apposita.

Disporre il pollame su un piatto con il petto rivolto verso il

basso.

Essiccare per la conservazione

Con Aria calda 3D : si ottiene un'essicazione eccellente.

Utilizzare soltanto frutta e verdura in ottimo stato dopo averla

lavata accuratamente.

Lasciarla sgocciolare bene e asciugarla.

Coprire la leccarda e la griglia con carta da forno o carta

pergamena.

Mescolare più volte la frutta o la verdura molto succosa.

Terminato il procedimento, staccare dalla carta i prodotti

essiccati.

Sterilizzazione per conserve

Per la sterilizzazione i vasetti e le guarnizioni di gomma devono

essere puliti e integri. Se possibile, utilizzare vasetti di

grandezza uguale. Le indicazioni nelle tabelle si riferiscono a

vasetti tondi da un litro.

Attenzione!

Non utilizzare vasetti più grandi o più alti. I coperchi potrebbero

scoppiare.

Utilizzare soltanto frutta e verdura in ottimo stato dopo averla

lavata accuratamente.

I tempi indicati nelle tabelle costituiscono valori orientativi.

Possono essere influenzati dalla temperatura ambiente, dal

numero dei vasetti, dalla quantità e dal calore del contenuto del

vasetto. Prima di disattivare la sterilizzazione, controllare che il

contenuto dei vasetti spumeggi bene.

Preparazione

1. Riempire i vasetti, evitando che siano troppo pieni.

2. Pulire i bordi dei vasetti; devono essere puliti.

3. Applicare su ogni vasetto una guarnizione in gomma bagnata

e un coperchio.

4. Chiudere i vasetti agganciando le clip.

Non collocare più di sei vasetti nel vano di cottura.

Impostazione

1. Introdurre la leccarda al livello 2. Posizionare i vasetti in

modo che non si tocchino.

2. Versare nella leccarda ½ litro di acqua calda (ca. 80 °C).

3. Chiudere la porta del forno.

Pietanza Stoviglie Tipo di

riscalda-

mento

Temperatura Durata

Yogurt Collocare le tazze o

i vasetti con tappo

a vite

sul fondo del vano

di cottura

Preriscaldare a 50 °C

50 °C

5min.

8ore

Far lievitare la pasta stoviglia termoresi-

stente

sul fondo del vano

di cottura

Preriscaldare a 50 °C

Spegnere l'apparecchio e

mettere la pasta lievitata nel

vano di cottura

5-10 min.

20-30 min.

Alimenti congelati Accessori Livello Tipo di

riscalda-

mento

Temperatura

ad es. torte alla panna, torte alla crema di burro, torte con glassa

di cioccolato o di zucchero, frutta, pollo, salsicce e carne, pane e

pagnotte, dolci e biscotti

Griglia 1

il selettore della tempera-

tura resta disattivato

Frutta e erbe aromatiche Accessori Livello Tipo di

riscalda-

mento

Temperatura Durata

600 g di fette di mela Leccarda + griglia 3+1

80 °C ca. 5 ore

800 g di fette di pera Leccarda + griglia 3+1

80 °C ca. 8 ore

1,5 kg di susine o prugne Leccarda + griglia 3+1

80 °C ca. 8-10 ore

200 g di erbe aromatiche, ben

lavate

Leccarda + griglia 3+1

80 °C ca. 1½ ora

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Bosch HBR 33B550 Seite 22

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