Bedienungsanleitung Bosch HBS534BB0B (Seite 28 von 36) (Englisch)

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Desserts

You can make your own soufflés and yogurt using your

appliance.

Soufflés

You can also prepare soufflés in a water bath in the

universal pan. To do so, slide the universal pan in at

level 2.

Yogurt

Remove accessories and shelves from the cooking

compartment. The cooking compartment must be

empty.

1. Heat 1 litre of milk (3.5 % fat) to 90 °C on the hob

and then cool down to 40 °C.

It is sufficient to heat UHT milk to 40 °C.

2. Stir in 150 g (chilled) yogurt.

3. Pour into cups or small jars and cover with cling film.

4. Place the cups or jars onto the cooking

compartment floor and set as indicated in the table.

5. After preparation, leave the yogurt to cool in the

refrigerator.

Acrylamide in foodstuffs

Acrylamide is mainly produced in grain and potato

products prepared at high temperatures, such as potato

crisps, chips, sliced bread, bread rolls, bread or fine

baked goods (biscuits, gingerbread, spiced biscuit).

Oven chips, Croquettes, frozen Universal pan 3 : 190-210 25-35

Oven chips, frozen, 2 levels Universal pan + baking tray 3+1 : 190-210 30-40

Hash browns, frozen Universal pan 2 : 210-230 30-40

Fish fingers, frozen Universal pan 3 : 200-220 20-25

Chicken nuggets, frozen Universal pan 3 : 190-210 20-25

Lasagna, chilled, 500g Ovenproof dish on wire rack 2 : 180-200 30-40

Lasagna, chilled, 1,5kg Ovenproof dish on wire rack 2 : 190-210 35-45

Lasagna, frozen, 500g Ovenproof dish on wire rack 2 : 180-200 45-55

Lasagna, frozen, 1,5kg Ovenproof dish on wire rack 2 : 170-190 75-85

Food Dish Shelf posi-

tion

Type of heat-

ing

Temperature

in °C

Time in minutes

Food Dish Shelf position Type of heating Temperature

in °C

Time in mins

Yoghurt Individual moulds Cooking compartment

floor

$ / ^ 50* 8 - 9h

Soufflée Individual moulds 2 % 160 - 180 35 - 45

* preheat with hot air for 15 mins; then insert the yoghurt and heat only with cooking light.

Tips for keeping acrylamide to a minimum

General ■ Keep cooking times as short as possible.

■ Cook food until it is golden brown, but not too dark.

■ Large, thick pieces of food contain less acrylamide.

Baking With top/bottom heating at max. 200 °C.

With hot air at max. 180 °C.

Biscuits With top/bottom heating at max. 190 °C.

With hot air at max. 170 °C.

Egg or egg yolk reduces the production of acrylamide.

Oven chips Spread out a single layer evenly on the baking tray. Cook approx. 400-600 g at once on a baking tray so

that the chips do not dry out and become crunchy.

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Bosch HBS534BB0B Seite 28

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