Bedienungsanleitung Bosch HBS534BS0B (Seite 30 von 36) (Englisch)

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en Tested for you in our cooking studio

Prove dough

Your yeast dough will prove considerably more quickly

using this heating function than at room temperature

and will not dry out. Do not start the appliance if the

cooking compartment is not completely cool.

Always allow yeast dough to prove twice.Use the

settings indicated in the settings tables for the first and

second proving stages (dough fermentation stage and

final fermentation stage).

Dough fermentation

Place the dough into a heat-resistant bowl and place

this onto the wire rack. Use the settings indicated in the

table.

Do not open the appliance door while the dough is

proving, otherwise moisture will escape. Do not cover

the dough.

Condensation builds up during the proving process,

which steams up the door panel. Wipe out the cooking

compartment after dough proving.Remove any

limescale with a little vinegar and wipe with clean water.

Final fermentation

Place your dough into the oven at the shelf position

indicated in the table.

If you want to preheat the oven, the final fermentation

stage takes place outside the appliance in a warm

place.

The temperature and proving time are dependent on

the type and quantity of the ingredients. For this reason,

the values indicated in the settings table are intended

as a guide only.

Meal Accessory/cookware Shelf posi-

tion

Heating

function

Step Tempera-

ture in °C

Cooking time in mins

Vegetables, e.g. carrots 1-litre preserving jars 1 : 1. 160-170 Before it starts bubbling: 30-

2. 120 Once it starts bubbling: 30-

3. - Residual heat: 30

Vegetables, e.g. cucumbers 1-litre preserving jars 1 : 1. 160-170 Before it starts bubbling: 30-

2. - Residual heat: 30

Stone fruit, e.g. cherries, damsons 1-litre preserving jars 1 : 1. 160-170 Before it starts bubbling: 30-

2. - Residual heat: 35

Pomes, e.g. apples, strawberries 1-litre preserving jars 1 : 1. 160-170 Before it starts bubbling: 30-

2. - Residual heat: 25

Dish Accessories/cookware Shelf posi-

tion

Type of

heating

Step Tempera-

ture in °C

Cooking

time in

mins

Yeast dough, light Bowl 2 4 1. -* 25-30

Baking tray 2 4 2. -* 10-20

Yeast dough, heavy and rich Bowl 2 4 1. -* 60-75

Heat-resistant cookware 2 4 2. -* 45-60

* Heat up to a temperature of up to 50 °C with %

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