Bedienungsanleitung Bosch HEA578BS1 (Seite 33 von 44) (Deutsch)

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Tipps zum Backen

Aufläufe und Gratins

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur

Zubereitung von Auflauf. In den Einstelltabellen finden

Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der

Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs.

Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein breites,

flaches Geschirr. In einem schmalen, hohen Geschirr

benötigen die Speisen mehr Zeit und werden an der

Oberseite dunkler.

Verwenden Sie immer die angegeben Einschubhöhen.

Sie können auf einer Ebene in Formen oder mit der

Universalpfanne zubereiten.

■ Formen auf dem Rost: Höhe 2

■ Universalpfanne: Höhe 3

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen

können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen

Sie Formen nebeneinander in den Garraum.

Sie möchten feststellen, ob das

Gebäck durchgebacken ist.

Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in das Gebäck. Wenn kein Teig mehr am Holz

klebt, ist das Gebäck fertig.

Das Gebäck fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Oder stellen Sie die Temperatur um 10 °C niedriger

ein und verlängern Sie die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Zutaten und Zubereitungshinweise im

Rezept.

Das Gebäck ist in der Mitte hoch auf-

gegangen und am Rand niedriger.

Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie das Gebäck vorsichtig mit einem

Messer.

Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal die Universalpfanne.

Kleingebäck klebt beim Backen anei-

nander.

Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz, damit Gebäckstücke

schön aufgehen und rundherum bräunen können.

Das Gebäck ist zu trocken. Stellen Sie die Temperatur um 10 °C höher ein und verkürzen Sie die Backzeit.

Das Gebäck ist insgesamt zu hell. Ist die Einschubhöhe und das Zubehör korrekt, dann erhöhen Sie ggf. die Temperatur oder verlängern die

Backzeit.

Das Gebäck ist oben zu hell, aber

unten zu dunkel.

Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene höher ein.

Das Gebäck ist oben zu dunkel, aber

unten zu hell.

Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein. Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und verlängern

Sie die Backzeit.

Das Gebäck in Form- oder Kasten

wird hinten zu dunkel.

Stellen Sie die Backform nicht direkt an die Rückwand, sondern mittig auf das Zubehör.

Das Gebäck ist insgesamt zu dunkel. Wählen beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie ggf. die Backzeit.

Das Gebäck ist ungleichmäßig

gebräunt.

Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger.

Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer pas-

send zu.

Achten Sie darauf, dass die Backform nicht direkt vor den Öffnungen der Garraum-Rückwand steht.

Beim Backen von Kleingebäck sollten Sie möglichst gleiche Größen und Dicken verwenden.

Sie haben auf mehreren Ebenen

gebacken. Auf dem oberen Blech ist

das Gebäck dunkler als auf dem unte-

ren.

Wählen Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer Heißluft. Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Ble-

chen oder in Formen müssen nicht gleichzeitg fertig werden.

Das Gebäck sieht gut aus, ist aber

innen nicht durchgebacken.

Backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu. Bei

Gebäck mit saftigem Belag backen Sie erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Paniermehl

und geben dann den Belag darauf.

Das Gebäck löst sich nicht beim Stür-

zen.

Lassen Sie das Gebäck nach dem Backen noch 5 bis 10 Minuten auskühlen. Sollte er sich immer noch nicht

lösen, lockern Sie den Rand nochmals vorsichtig mit einem Messer. Stürzen Sie das Gebäck erneut und bede-

cken Sie die Form mehrmals mit einem nassen, kalten Tuch. Beim nächsten Mal die Form einfetten und mit

Paniermehl ausstreuen.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in

Min.

Auflauf, pikant, gegarte Zutaten Auflaufform 2 % 200-220 30-60

Auflauf, süß Auflaufform 2 % 170-190 40-60

Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflaufform 2 : 150-170 60-80

Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch,

2 Ebenen

Auflaufform 3+1 : 150-160 65-80

Hallo, wie stelle ich an meinem Herd die Uhr auf Sommerzeit um? Eingereicht am 4-4-2024 09:34
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Hallo, bitte gibt es für meinen Herd HEA578B.S/53 HT5E60FO eventuell eine Beleuchtung für die Drehknöpfe ? Eingereicht am 28-2-2023 18:06
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