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 und Brötchen
Höhe Heizart Tempera-
tur °C
Dauer,
Min.
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl*
(vorheizen)
Universalpfanne 2 270
190
8
35Ć45
Sauerteigbrot mit1,2 kg Mehl*
(vorheizen)
Universalpfanne 2 270
190
8
35Ć45
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen)
(vorheizen)
Universalpfanne 3 200Ć220 20Ć30
* Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Kleingebäck
Höhe Heizart Tempera-
tur °C
Back-
dauer, Min.
Plätzchen Universalpfanne
AluĆBackblech* +
Universalpfanne**
3
1+3
150Ć170
130Ć150
10Ć20
25Ć35
Baiser Universalpfanne 3 70Ć90 125Ć135
Windbeutel Universalpfanne 2 200Ć220 30Ć40
Makronen Universalpfanne
AluĆBackblech* +
Universalpfanne**
3
1+3
110Ć130
100Ć120
30Ć40
35Ć45
Blätterteig Universalpfanne
AluĆBackblech* +
Universalpfanne**
3
1+3
180Ć200
180Ć200
20Ć30
30Ć40
* Alubleche können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel nachkaufen.
** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Backblech
ein.
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