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Comment faire fr
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Thème Conseil
Si vous souhaitez prépa-
rer un rôti avec la
couenne, suivez les
étapes ci-après:
¡Incisez la couenne en
croix.
¡Faites cuire le rôti
d'abord avec la
couenne orientée vers
le bas.
Thème Conseil
Le compartiment de cuis-
son doit rester aussi
propre que possible.
¡Préparez votre plat cui-
siné dans un faitout
fermé à une tempéra-
ture plus élevée.
Ou:
¡Utilisez la tôle à griller.
Si nécessaire, vous
pouvez acheter la
plaque de gril en sup-
plément.
La viande doit rester
chaude et juteuse, par ex.
rosbif.
¡Une fois le rôti prêt,
laissez-le reposer 10
minutes dans le com-
partiment de cuisson
fermé et éteint. Le jus
de viande sera mieux
réparti. Le temps de
repos recommandé
n'est pas compris
dans le temps de cuis-
son indiqué.
¡Enveloppez le plat cui-
siné dans du papier
aluminium après la
cuisson.
Recommandations de réglage
Volaille
Mets Accessoires/réci-
pients Hauteur
d'enfourne-
ment
Mode
de cuis-
son
Température
en°C/posi-
tion gril
Durée en
min.
Poulet, 1,3kg, non farci Récipient ouvert 2 ⁠ 200-220 60-70
Petits morceaux de poulet, pièces de
250g Récipient ouvert 3 ⁠ 220-230 30-35
Sticks de poulet, nuggets congelés Lèchefrite 3 ⁠ 190-210 20-25
Canard, non farci, 2kg Récipient ouvert 2 ⁠ 190-210 100-110
Magrets de canard, pièces de 300g, à
point Récipient ouvert 3 ⁠ 240-260 30-40
Oie, non farcie, 3kg Récipient ouvert 2 ⁠ 170-190 120-140
Cuisses d'oie, pièces de 350g Récipient ouvert 3 ⁠ 220-240 40-50
Dindonneau, 2,5kg Récipient ouvert 2 ⁠ 180-200 80-100
Blanc de dinde, sans os, 1kg Récipient fermé 2 ⁠ 240-260 80-100
Gigot de dinde, avec os, 1kg Récipient ouvert 2 ⁠ 180-200 90-100
Viande
Mets Accessoires/réci-
pients Hauteur
d'enfourne-
ment
Mode
de cuis-
son
Température
en°C/posi-
tion gril
Durée en
min.
Rôti de porc sans couenne, par ex.
échine, 1,5kg Récipient ouvert 1 ⁠ 180-200 140-160
Rôti de porc avec couenne par ex.
épaule, 2kg Récipient ouvert 1 ⁠ 170-190 190-200
1Enfournez la lèchefrite sous la grille.
2Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
3Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
4Ne retournez pas les aliments. Couvrez le fond d'eau.
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