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Bosch HKA090150 Seite 35

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Mettre en conserve des fruits et légumes
1. Enfournez la lèchefrite à la hauteur d'enfournement
2.
2. Placez les bocaux préparés dans la lèchefrite de
manière à ce qu'ils ne se touchent pas.
3. Versez 500ml d'eau chaude à environ 80ºC dans
la lèchefrite.
4. Réglez l'appareil conformément aux valeurs de ré-
glage recommandées.
aAu bout d'env. 40 à 50 minutes, des petites bulles
montent à la surface à de courts intervalles. Le
contenu des bocaux «mousse».
5. Fruits
‒Si tous les bocaux moussent, éteignez l'appareil.
‒Après le temps de réchauffement indiqué, retirez
les bocaux du compartiment de cuisson.
6. Légumes
‒Si tous les bocaux moussent, réduisez la tempé-
rature à 120°C.
‒Éteignez l'appareil après le temps de réchauffe-
ment indiqué et retirez les bocaux du comparti-
ment de cuisson.
7. ATTENTION!
Les bocaux peuvent éclater en cas de grandes dif-
férences de température
▶Ne placez pas les bocaux sur des surfaces
froides ou humides.
▶Protégez les bocaux des courants d'air.
Posez les bocaux sur un torchon propre et couvrez-
les.
8. Une fois les bocaux refroidis, retirez les clips.
Recommandations de réglage
Mettre en conserve
Les temps indiqués dans le tableau sont des valeurs indicatives pour la mise en conserve de fruits et légumes. Ils
peuvent être influencés par la température ambiante, le nombre de bocaux, la quantité, la chaleur et la qualité du
contenu. Les indications sont valables pour des bocaux ronds de 1 litre.
Plat Accessoires/
récipients Hauteur
d'enfourne-
ment
Mode de
cuisson Température
en°C Durée, minutes
Légumes, betteraves
rouges: Bocaux de
1litre 2 ⁠ 1. 170-180
2. 120-140
3. -
1. jusqu'à l'obtention de
mousse
2. à partir de l'obtention de
mousse: 35
3. chaleur résiduelle: 30
Légumes, par ex.
concombres Bocaux de
1litre 2 ⁠ 1. 170-180
2. - 1. jusqu'à l'obtention de
mousse
2. chaleur résiduelle: 35
Légumes, par ex. choux
de Bruxelles Bocaux de
1litre 2 ⁠ 1. 170-180
2. 120-140
3. -
1. jusqu'à l'obtention de
mousse
2. à partir de l'obtention de
mousse: 45
3. chaleur résiduelle: 30
Légumes, par ex. haricots
verts, chourave, chou
rouge
Bocaux de
1litre 2 ⁠ 1. 170-180
2. 120-140
3. -
1. jusqu'à l'obtention de
mousse
2. à partir de l'obtention de
mousse: 60
3. chaleur résiduelle: 30
Légumes, par ex. petits
pois Bocaux de
1litre 2 ⁠ 1. 170-180
2. 120-140
3. -
1. jusqu'à l'obtention de
mousse
2. à partir de l'obtention de
mousse: 70
3. chaleur résiduelle: 30
Fruits à noyau, par ex. ce-
rises, abricots, pêches,
raisins, groseilles à ma-
quereau, prunes
Bocaux de
1litre 2 ⁠ 1. 170-180
2. - 1. jusqu'à l'obtention de
mousse
2. chaleur résiduelle: 30
Fruits à pépins, par ex.
pommes, fraises, gro-
seilles
Bocaux de
1litre 2 ⁠ 1. 170-180
2. - 1. jusqu'à l'obtention de
mousse: 30-40
2. chaleur résiduelle: 25
Fruits en purée, par ex.
pommes, poires, prunes Bocaux de
1litre 2 ⁠ 1. 170-180
2. - 1. jusqu'à l'obtention de
mousse: 30-40
2. chaleur résiduelle: 35
… 35 …

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