Bedienungsanleitung Bosch HKL050020C (Seite 33 von 36) (Französisch)

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Mise en conserve

Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en

caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez

si possible des bocaux de même taille. Les valeurs

indiquées dans les tableaux s'entendent pour des

bocaux ronds d'un litre.

Attention !

N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts.

Leurs couvercles risqueraient d'éclater.

Utilisez uniquement des fruits et légumes de première

qualité. Lavezles soigneusement.

Les durées mentionnées dans les tableaux sont

indicatives. Elle peuvent être influencées par la

température ambiante, le nombre de bocaux, la

quantité et la chaleur du contenu des bocaux. Avant de

changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si des bulles

montent bien dans les bocaux.

Préparation

1. Remplir les bocaux, mais pas trop.

2. Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être

propres.

3. Poser un joint en caoutchouc humide et un

couvercle sur chaque bocal.

4. Fermer les bocaux avec des agrafes.

Ne placez jamais plus de six bocaux dans le

compartiment de cuisson.

Réglage

1. Introduisez la lèchefrite sur le niveau 2. Positionnez

les bocaux de telle sorte qu'ils ne se touchent pas.

2. Versez ½ litre d'eau (env. 80 °C) dans la lèchefrite.

3. Fermez la porte du four.

4. Réglez le mode Chaleur de sole $.

5. Réglez la température entre 170 et 180 °C.

Mise en conserve

Fruits

Au bout d'env. 40 à 50 minutes, des petites bulles

montent à la surface à de courts intervalles. Eteignez le

four.

Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout

de 25 à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un

refroidissement plus lent dans le compartiment de

cuisson favorise la prolifération de moisissures sur le

fruit en bocal ainsi que son acidification.

Légumes

Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener

la température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume

env. 35 à 70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite

le four et utilisez la chaleur rémanente.

Sortir les bocaux

Après la mise en conserves, sortez les bocaux du

compartiment de cuisson.

Attention !

Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide

ou humide. Ils risquent d'éclater.

Fruits en bocaux d'un litre Dès l'ébullition Chaleur résiduelle

Pommes, groseilles, fraises éteindre env. 25 minutes

Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau éteindre env. 30 minutes

Compote de pommes, poires, prunes éteindre env. 35 minutes

Légumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre Dès l'ébullition Chaleur résiduelle

Cornichons - env. 35 minutes

Betterave rouge env. 35 minutes env. 30 minutes

Choux de Bruxelles env. 45 minutes env. 30 minutes

Haricots verts, chourave, chou rouge env. 60 minutes env. 30 minutes

Petits pois env. 70 minutes env. 30 minutes

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Bosch HKL050020C Seite 33

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