Bedienungsanleitung Bosch HMG8764C7 (Seite 39 von 52) (Französisch)

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Remarques

¡Les pâtisseries sur plaque à pâtisserie ou en

moules enfournées simultanément ne doivent pas

nécessairement être prêtes au même moment.

¡Une préparation en combinaison avec le micro-

ondes n'est possible que sur un niveau.

27.3 Instructions de préparation pour rôtis,

viandes braisées et grillades

¡Les recommandations de réglage s'entendent pour

la pièce à rôtir à la température du réfrigérateur, ain-

si qu'à une volaille non farcie et prête à cuire.

¡Placez la volaille, avec le côté blanc ou avec le côté

peau vers le bas sur le récipient.

¡Retournez le rôti, la pièce à griller ou le poisson en-

tier après environ ½ à ⅔ du temps de cuisson indi-

qué.

¡Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à

viande. Respectez les informations importantes pour

une utilisation correcte. →Page20

Rôtissage sur la grille

Sur la grille, les mets à rôtir deviennent particulière-

ment croustillants de tous les côtés. Par exemple,

faites rôtir de grosses volailles ou plusieurs morceaux

en même temps.

¡Faites rôtir des morceaux de poids et d'épaisseur si-

milaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et

resteront bien juteux.

¡Placez le rôti directement sur la grille.

¡Pour récupérer les liquides qui s'égouttent, enfour-

nez la lèchefrite à un niveau au-dessous de la grille.

¡En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jus-

qu'à ½ litre d'eau dans la lèchefrite.

Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour prépa-

rer une sauce. De plus, moins de fumée se dégage

et le compartiment de cuisson se salit moins.

Cuisson dans un récipient

Lorsque vous cuisinez dans des récipients fermés, le

compartiment de cuisson reste plus propre.

Généralités pour le rôtissage dans un récipient

¡Utilisez un récipient résistant à la chaleur et allant

au four.

¡Placez le récipient sur la grille.

¡Un récipient en verre est le plus approprié.

¡Respectez les indications du fabricant du récipient

de cuisson.

Cuisson dans un récipient ouvert

¡Utilisez un plat à rôti à bord haut.

¡Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lè-

chefrite.

Cuisson dans un récipient fermé

¡Utilisez un couvercle approprié, bien fermé.

¡Pour de la viande, l'espace entre le rôti et le cou-

vercle doit être d'au moins 3cm. Le volume de la

viande peut augmenter.

AVERTISSEMENT‒Risque de brûlure!

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la va-

peur très chaude peut s'échapper. Selon la tempéra-

ture, la vapeur n'est pas visible.

▶Soulevez le couvercle de manière à laisser s'échap-

per la vapeur chaude loin de vous.

▶Éloignez les enfants.

Griller

Faites griller des mets qui doivent être croustillants.

¡Grillez des morceaux à griller d'épaisseur et de

poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uni-

forme et resteront bien juteux.

¡Posez les morceaux à griller directement sur la

grille.

¡Pour récupérer les liquides qui s'égouttent, enfour-

nez la lèchefrite, au moins à un niveau en-dessous

de la grille.

Remarques

¡La résistance du gril s'allume et s'éteint en perma-

nence. C'est normal. La fréquence dépend de la po-

siton de gril réglée.

¡La cuisson au gril peut générer de la fumée.

27.4 Préparation au micro-ondes

Si vous préparez les mets au micro-ondes, vous pou-

vez réduire considérablement le temps de cuisson.

Généralités

¡Le temps de cuisson pour la cuisson au micro-

ondes dépend du poids total.

Si vous souhaitez préparer une quantité différente

de celle indiquée, la règle de base est utile: une

quantité double nécessite presque deux fois plus

de temps de cuisson .

¡Les mets transmettent de la chaleur au récipient. Le

récipient peut devenir très chaud.

¡Dans la partie principale de la notice d'utilisation,

vous trouverez des informations sur la façon de

configurer le micro-ondes et le micro-combi.

– →"MicroCombi", Page19

– →"Micro-ondes", Page18

Cuisiner ou cuire à la vapeur au micro-ondes

¡Utilisez un récipient fermé, adapté au micro-ondes.

Vous pouvez aussi utiliser une assiette ou du film

spécial micro-ondes pour couvrir vos mets.

¡Utilisez un récipient à bord haut avec un couvercle

pour les produits céréaliers, par exemple pour le riz.

Les céréales forment beaucoup d'écume lors de la

cuisson. Ajoutez du liquide conformément aux re-

commandations de réglage.

¡Lavez les aliments et ne les séchez pas. Ajoutez 1 à

3 cuillères à soupe d'eau ou de jus de citron à vos

mets.

¡Répartissez les mets à plat dans le récipient. Les

mets plats cuisent plus vite que des aliments épais.

¡Utilisez le sel et les épices avec modération. La pré-

paration au four à micro-ondes permet de préserver

en grande partie le goût inhérent.

¡Retournez ou remuez les mets 2 à 3fois.

¡Laissez les mets reposer pendant 2 à 3 minutes

après la cuisson.

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