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De instelwaarden gelden voor vlees op
koelkasttemperatuur dat in de onverwarmde
binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u tot 20 procent
energie sparen. De aangegeven bereidingstijden
worden enkele minuten korter wanneer u voorverwarmt.
In de tabel vindt u gegevens voor stukken braadvlees
met voorgesteld gewicht. Wanneer u een zwaar stuk wilt
braden, gebruik dan in elk geval de lage temperatuur.
Bij meerdere stukken oriënteert u zich aan het zwaarste
stuk om de bereidingsduur te bepalen. De afzonderlijke
stukken dienen ongeveer even groot te zijn.
In het algemeen geldt: hoe groter het braadvlees, des
te lager de temperatuur en des te langer de
bereidingstijd.
Braadvlees en grillvlees na ca. ^ tot Z van de
aangegeven tijd keren.
Indien u volgens eigen recept wilt bereiden dan
oriënteert u zich aan soortgelijke gerechten.
Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor braden,
stoven en grillen" na de insteltabel.
Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
< 4D hetelucht
% Boven- en onderwarmte
7 Circulatiegrillen
( Grill, groot
Ý Magnetron
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
2 = gemiddeld
3 = hoog
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in
°C / grillstand
Magnetron-
vermogen in
watt
Stoomin-
tensiteit
Duur in
min.
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees zon-
der zwoerd, bijv. halsstuk,
1,5 kg
Open vorm 2 7180-190 - - 110-130
Gebraden varkensvlees zon-
der zwoerd, bijv. halsstuk,
1,5 kg
Open vorm 2 <180-190 - 1 130-150
Gebraden varkensvlees zon-
der zwoerd, bijv. halsstuk,
1,5 kg
Gesloten vorm 2 <220-240 360 - 55-65
Gebraden varkensvlees met
zwoerd, bijv. schouderstuk,
2 kg
Rooster 2 7190-200 - - 130-140
Gebraden varkensvlees met
zwoerd, bijv. schouderstuk,
2 kg
Open vorm 2 <100 - 3 25-30
7200-210 - - 20-25
<170-180 - 1 70-90
Gebraden varkenslende,
1,5 kg
Open vorm 2 7220-230 - - 70-80
Gebraden varkenslende,
1,5 kg
Open vorm 2 <170-180 - 1 80-90
Gebraden varkenslende,
1,5 kg
Gesloten vorm 2 7210-230 90 - 50-60
Varkenshaas, 400 g Rooster 3 7220-230 - - 20-25
Varkenshaas, 400 g Open vorm 3 7210-220* - 1 25-30
Casselerrib met been, 1 kg
(incl. een beetje toegevoegd
water)
Gesloten vorm 2 7210-230 - - 70-90
Casselerrib met been, 1 kg Open vorm 2 <160-170 - 1 70-80
Casselerrib met been, 1 kg Open vorm 2 Ý- 360 - 40-50
* voorverwarmen
** Bij aanvang ca. 200 ml vloeistof in de vorm bijvoegen; watertank moet tijdens het bedrijf worden bijgevuld
*** zonder keren
**** Braadslede op inschuifhoogte 2 eronder plaatsen
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