Bedienungsanleitung Bosch HNG6764W6 (Seite 60 von 80) (Französisch)

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fr Testés pour vous dans notre laboratoire

Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le

tableau des réglages. Certains plats sont mieux réussis,

lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes

figurent dans le tableau.

Griller

Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson

au gril. Ne jamais cuire au gril en laissant la porte de

l'appareil ouverte.

Introduire la grille au niveau d'enfournement indiqué

avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de

l'appareil et courbure vers le bas. Introduire également

la poêle universelle, biseau vers la porte de l'appareil,

au niveau d'enfournement sous-jacent. Cela permettra

de recueillir la graisse.

Remarque : N'enfournez pas la lèchefrite directement

sous la grille pour les morceaux très gras mais au

niveau 2.

Prenez si possible des morceaux d'épaisseur et de

poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme

et resteront bien fondants. Posez les morceaux à griller

directement sur la grille.

Retournez les morceaux à griller à l'aide d'une pince.

Lorsque vous piquez la viande avec une fourchette, le

jus s'en échappe et elle se dessèche.

Remarques

■ L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est

tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se

produit dépend de la position gril choisie.

■ La cuisson au gril peut générer de la fumée.

Thermomètre à viande

Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à

viande. Lisez les indications d'utilisation du

thermomètre à viande figurant dans le chapitre

correspondant. Vous trouverez des indications sur la

façon de planter le thermomètre à viande, sur les

modes de cuisson possibles, et bien d'autres

informations. ~ "Thermomètre à viande" à la page 27

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson

optimal de nombreux plats de viande. La température et

le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la

nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi

des plages de réglage sont indiquées. Commencez par

essayer les valeurs les plus basses. Si nécessaire,

augmentez la température à la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un

enfournement de la viande à température réfrigérée

dans le compartiment de cuisson froid. Vous

économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si

vous préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les

temps de cuisson indiqués de quelques minutes.

Dans le tableau, vous trouverez des indications de

poids des pièces à rôtir par défaut. Si vous voulez

préparer un morceau lourd, utilisez dans tous les cas

une température plus basse. S'il y a plusieurs

morceaux, référez-vous au poids des morceaux les plus

lourds pour déterminer le temps de cuisson. Les

morceaux doivent faire approximativement la même

taille.

Généralement, plus un rôti est gros, plus la température

doit être basse et plus le temps de cuisson est long.

Retournez le rôti et la pièce à griller après environ ^ à

Z du temps de cuisson indiqué.

Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-

vous à un plat similaire. Vous trouverez des

informations supplémentaires dans les astuces sur les

rôtis, viandes braisées et grillades juste après les

tableaux de réglages.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de

cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson

optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent

d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

■ < Chaleur tournante 4D

■ % Convection naturelle

■ 7 Gril air pulsé

■ ( Gril, grande surface

■ Ý Micro-ondes

Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en

chiffres dans le tableau :

■ 1 = faible

■ 2 = moyen

■ 3 = élevé

Plat Accessoires/usten-

siles

Niveau

d'enfour-

nement

Mode de

cuisson

Température en

°C / position gril

Puissance

micro-ondes

en watts

Intensité

de vapeur

Durée en

min.

Porc

Rôti de porc sans couenne, par ex.

échine, 1,5 kg

Récipient ouvert 2 7 180-190 - - 110-130

Rôti de porc sans couenne, par ex.

échine, 1,5 kg

Récipient ouvert 2 < 180-190 - 1 130-150

Rôti de porc sans couenne, par ex.

échine, 1,5 kg

Récipient fermé 2 < 220-240 360 - 55-65

* Préchauffer

** Pour commencer, ajouter env. 200 ml de liquide dans le récipient ; le réservoir d'eau doit être réalimenté en cours de fonctionnement

*** Sans retourner

**** Pour commencer, ajouter env. 100 ml de liquide dans le récipient ; le réservoir d'eau doit être réalimenté en cours de fonctionnement

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Bosch HNG6764W6 Seite 60

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