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Mets Accessoires/récipients Hauteur
d'enfour-
nement
Mode
de cuis-
son
Température
en°C/posi-
tion gril
Durée en
min.
Oie, non farcie, 3kg Récipient ouvert 2 1. 140
2. 160 1. 130-140
2. 50-60
Rôti de porc, sans couenne, par ex.
échine, 1,5kg Récipient ouvert 2 160-170 150-160
Filet de bœuf, à point, 1kg Grille
Lèchefrite 3 210-220 40-502
Rôti de bœuf à braiser, 1,5kg Récipient fermé 2 200-220 140-1603
Rosbif, à point, 1,5 kg Grille
Lèchefrite 3 200-220 60-702
Hamburger, 3-4cm d'épaisseur Grille 4 3 25-304
Gigot d'agneau désossé, à point,
1,0kg Récipient ouvert 2 170-190 70-805
Poisson, grillé, entier 300g, parex.
truite Grille 2 160-180 20-306
1Préchauffer l'appareil.
2Retournez le mets après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson.
3Au début, ajoutez du liquide dans le récipient, la pièce à rôtir doit être immergée aux 2/3 dans du liquide
4Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
5Ne retournez pas les aliments. Couvrez le fond d'eau.
6Enfournez la lèchefrite sous la grille.
19.5 Fonction vapeur
Si vous utilisez la fonction vapeur, de la vapeur est produite dans le compartiment de cuisson. L'aliment obtient ainsi
une croûte croustillante et une surface brillante. Par ailleurs, l'aliment sera tendre et juteux à l'intérieur et se réduira
peu en volume.
Recommandations de réglage pour la fonction vapeur
Placez toujours le réservoir d'eau sur l'appareil avec la quantité d'eau recommandée.
Plats Accessoires/réci-
pients Hauteur
d'enfour-
nement
Quantité
d’eau en ml Mode
de cuis-
son
Tempéra-
ture en °C Durée
enmin.
Pain blanc, 750g Plaque à pâtisse-
rie 2 100 1. 220
2. 180 1. 15
2. 25-35
Pain, 1000g (dans un moule à cake
et sur sole) Plaque à pâtisse-
rie 2 100 1. 220
2. 180 1. 15
2. 40-50
Fougasse Plaque à pâtisse-
rie 3 150 230-240 20-30
Petits pains, frais Plaque à pâtisse-
rie 3 100 180-190 25-30
Petits pains ou baguette, à réchauf-
fer, précuits1Grille 3 100 190-200 8-10
Petits pains, sucrés, frais1Plaque à pâtisse-
rie 3 100 190-200 10-15
Gâteau à la levure de boulanger en
moule démontable Moule démon-
table Ø28cm 2 100 150-160 35-45
Brioche tressée/savarin Plaque à pâtisse-
rie 2 100 150-160 30-40
Petites pâtisseries en pâte levée Plaque à pâtisse-
rie 2 100 160-170 25-35
Pizza, congelée, pâte fine, 1 pièce Grille 2 100 190-200 15-20
1Préchauffer l'appareil avec le bac rempli d'eau.
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