Bedienungsanleitung Bosch HRS538BS6B (Seite 35 von 40) (Englisch)

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How it works en

Yoghurt

Food Accessories/cookware Shelf position Type of

heating

Temperature in

°C

Cooking

time in

mins

Yoghurt Individual moulds Cooking compartment

floor

40–45 8–9 hrs

23.6 Slow cooking

Slow cooking is a technique for cooking food over a

long period at low temperatures. For this reason, it is

also called "low-temperature cooking".

Slow cooking food

Requirements

¡Only use fresh, clean and hygienic meat without

bones.

¡Only start operation when the cooking compartment

has fully cooled down.

1. Preheat the cooking compartment and cookware for

approx. 15 minutes.

2. Sear the meat on all sides on the cooking zone at a

very high heat.

3. Immediately place the meat into the pre-warmed

cookware in the cooking compartment.

4. Keep the appliance door closed in order to maintain

an even cooking climate.

Slow cooking

Food Accessories/cook-

ware

Shelf pos-

ition

Type of

heating

Searing

time in

mins

Temperature in

°C

Cooking

time in

mins

Duck breast, 300g each Cookware without lid 2 6–8 95160–70

Fillet of pork, whole Cookware without lid 2 4–6 85175–100

Beef topside, 6–7 cm thick,

1.5 kg

Cookware without lid 2 6–8 1001160–220

Fillet of beef, 4–6cm thick,

1kg

Cookware without lid 2 6–8 85190–150

Veal medallions, 4cm thick Cookware without lid 2 4 80150–70

Saddle of lamb, boneless,

200g each

Cookware without lid 2 4 85130–70

1Preheat the appliance.

23.7 Test dishes

These overviews have been produced for test institutes

to facilitate appliance testing in accordance with EN

60350-1.

Baking

Observe this information when baking test dishes.

General information

¡The settings apply to food that is placed into a cold

cooking compartment.

¡Observe the notes about preheating in the tables.

These setting values apply without rapid heating.

¡When baking, use the lower of the listed temperat-

ures to begin with.

Shelf positions

Shelf positions for baking on two levels:

Note:Items that are placed in the oven on baking trays

or in baking tins/dishes at the same time will not ne-

cessarily be ready at the same time.

¡Universal pan: Level 3

Baking tray: Level 1

¡Baking tins/dishes on the wire rack

First wire rack: Level 3

Second wire rack: Level 1

Shelf positions for baking on three levels:

¡Baking tray: Level 5

Universal pan: Level 3

Baking tray: Level 1

Baking with two springform cake tins:

Position baking tins/dishes either next to one another

or offset on different shelves so that they are not dir-

ectly one above the other in the cooking compartment.

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Bosch HRS538BS6B Seite 35

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