D
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Back-/Brathinweise
Gericht
Gebäck
* Geschlagener Teig in Form
* Geschlagener Teig ohne Form
Mürbteigboden
Mürbteig mit feuchter Füllung
Mürbteig mit trockener Füllung
* Hefeteig
Kleine Süßspeisen
Fleisch (jeweils 1-1,5 kg)
Fleisch auf dem Rost gegart
Kalb
Rind
Roastbeef (blutig)
Schwein
Huhn
Fleisch im Bratgeschirr gegart
Kalb
Rind
Schwein
Huhn
Truthahnscheiben
Ente
Schmorbraten
Rinderschmorbraten
Kalbsschmorbraten
Fisch
Fischfilet, Fischsteak, Kabeljau, Hecht,
Seezunge, Makrele, Steinbutt, Lachs
Austern
Aufläufe
Nudelauflauf
Gemüseauflauf
* Süße und salzige Soufflés
* Pizza und Calzone
Toast
Auftauen
Fertiggerichte (1 kg)
Fleisch (0,5 kg)
Fleisch (0,75 kg)
Fleisch (1 kg)
Backen/Braten mit Heißluft
Einschubhöhe
von unten
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2
2 + 5
2
2 + 5
3
3
3
3
3
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2
2
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2 + 5
2 + 5
Temp.
in °C
175
175
175
175
175
175
160
180
180
220
180
200
160
160
160
180
180
180
175
175
200
200
200
220
200
180
200
190
200
50
50
50
Garzeit
(in Min.)
20 – 25
20 – 25
30
70
45
50
30
60
60
40
40
70
60
60
50
70
80
80
120
110
30
45
20
60
50
50
30
15
45
50
70
110
Hinweise:
1) Die angegebenen Garzeiten verstehen sich ohne Vorheizen, mit Ausnahme der mit Stern gekennzeichneten Gerichte.
2) Die in der Tabelle angegebenen Einschubhöhen beziehen sich auf das gleichzeitige Garen auf mehreren Ebenen.
3) Die angegebenen Zeiten beziehen sich auf das Garen auf lediglich einer Ebene. Für das gleichzeitige Garen auf
mehreren Ebenen sind die Zeiten um 5–10 Minuten zu erhöhen.
4) Für Rinder-, Kalbs-, Schweine- und Truthahnbraten mit Knochen oder Rouladen sind die Garzeiten um 20 Minuten zu
erhöhen.
