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fr Accessoires
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Sym-
bole Mode de cuisson Plage de tem-
pérature Utilisation et mode de fonctionnement
Fonctions supplémentaires possibles
Position Pizza 30-250°C Préparer des pizzas ou des mets qui demandent beaucoup de
chaleur par le dessous.
La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi ar-
rière chauffent.
Cuisson basse tem-
pérature 70-120°C Cuire doucement et lentement des morceaux de viande tendres
et rôtis dans des plats ouverts.
La chaleur est diffusée uniformément à basse température par la
voûte et la sole.
Chaleur de sole 30-250°C Cuire les mets au four ou dans un bain-marie.
La chaleur est diffusée par la sole.
Maintenir au chaud 60-100°C Maintenir des mets au chaud.
Préchauffer la vais-
selle 30-70°C Préchauffer la vaisselle.
5.2 Modes de cuisson à la vapeur
Vous trouverez ici un aperçu des modes de cuisson vapeur et de leur utilisation.
Sym-
bole Mode de cuisson Température Utilisation
Cuisson vapeur 30-100°C Préparer des légumes, du poisson et des garnitures. Extraire du
jus de fruit. Blanchir des aliments.
Réchauffer 80-180°C Réchauffer des plats ou des pains et pâtisseries en les préser-
vant.
Grâce à la vapeur amenée, les aliments ne se dessèchent pas.
Position fermentation 30-50°C Laisser lever de la pâte ou faire fermenter du yaourt.
La pâte lève nettement plus rapidement qu'à température am-
biante. Le dessus de la pâte ne se dessèche pas.
Décongélation 30-60°C Décongeler des légumes, de la viande, du poisson et des fruits.
L'humidité permet de ne pas dessécher ni déformer les aliments.
6  Accessoires
Utilisez uniquement des accessoires d'origine. Ils ont
été spécialement conçus pour votre appareil.
Remarque:Lorsque l’accessoire devient chaud, il peut
se déformer. Cette déformation n’a aucun effet sur sa
fonction. Quand il refroidit, la déformation disparaît.
Les accessoires livrés peuvent diverger en fonction du
type d'appareil.
Accessoires Utilisation
Grille ¡Moules à gâteau
¡Plats à gratin
¡Récipients
¡Viande, par ex. rôtis ou pièces à griller
¡Plats surgelés
Lèchefrite ¡Gâteaux moelleux
¡Pâtisseries
¡Pain
¡Gros rôtis
¡Plats surgelés
¡Recueillir les liquides qui s'égouttent, par
exemple la graisse, lors de la cuisson sur
le gril ou l'eau lors du fonctionnement à la
vapeur.
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bosch-hsg636bb1

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  • wann hat das gerät die gewünschte temperatur erhalten
    Eingereicht am 19-5-2021 20:18

    Antworten Frage melden
  • Hallo,
    die Bedienungsanleitung ist ja sehr ausführlich.
    Im vorderen teil wird unter Fleischgerichte u.a. Wildfleisch angegeben. Doch weiter hinten ist das gute Stück Wild wohl wieder entfleucht. Es taucht nicht mehr auf - auch keine Angaben zu Temperatur, Dampfstufe, Garzeit.
    Bitte lassen Sie uns wissen, wie bei Wild zu verfahren ist > danke.
    Mit freundlichen Grüßen
    Dieter Matthes Eingereicht am 13-5-2021 10:25

    Antworten Frage melden

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