Bedienungsanleitung Bosch HSG656XS1 (Seite 57 von 72) (Französisch)

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Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson

optimal des plats de poisson. La température et le

temps de cuisson dépendent de la quantité, de la

nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi

des plages de réglages sont indiquées. Commencez

par les valeurs les plus basses. Si nécessaire,

augmentez la température à la prochaine cuisson.

Les valeurs de réglage s'entendent pour un

enfournement du poisson à température réfrigérée dans

le compartiment de cuisson froid. Vous économisez

ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous

préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps

de cuisson indiqués de quelques minutes.

Dans le tableau, vous trouverez des indications de

poids du poisson par défaut. Si vous voulez préparer un

poisson lourd, utilisez dans tous les cas une

température plus basse. S'il y a plusieurs poissons,

référez-vous au poids des poissons les plus lourds pour

déterminer le temps de cuisson. Les poissons doivent

faire approximativement la même taille.

Généralement, plus un poisson est gros, plus la

température doit être basse et plus le temps de cuisson

est long.

Retournez le poisson, qui n'est pas en position

intermédiaire, après environ ^ à Z du temps indiqué.

Remarque : Utilisez seulement du papier de cuisson

adapté à la température choisie. Découpez toujours le

papier de cuisson au bon format.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de

cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson

optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent

d'énergie.

Modes de cuisson utilisés :

■ < Chaleur tournante 4D

■ % Convection naturelle

■ 7 Gril air pulsé

■ ( Gril, grande surface

■ S Cuisson à la vapeur

Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en

chiffres dans le tableau :

■ 1 = faible

■ 2 = moyen

■ 3 = élevé

Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur

d'enfour-

nement

Mode de

cuisson

Température

en°C / position

gril

Intensité

de vapeur

Durée en

min.

Poisson

Poisson entier, grillé, 300 g, p. ex.

truite

Grille 2 7 170-190 - 20-30

Poisson cuit, entier, 300 g, p. ex.

truite

Lèchefrite 2 < 170-180 1 15-20

160-170 - 5-10

Poisson entier, cuit à la vapeur,

300 g, p. ex. truite

Récipient de cuisson à la vapeur 3 S 80-90 - 15-25

Poisson entier, grillé 1,5 kg, p. ex.

saumon

Grille 2 7 170-190 - 30-40

Poisson entier, cuit à la vapeur, 1,5

kg, p. ex. cabillaud

Récipient de cuisson à la vapeur 3 S 80-90 - 35-50

Filets de poisson

Filet de poisson, nature, grillé Grille 4 ( 1* - 15-25

Filet de poisson, nature, cuit à la

vapeur

Récipient de cuisson à la vapeur 3 S 80-100 - 10-16

Darnes de poisson

Darne de poisson, 3 cm d'épais-

seur**

Grille 4 ( 3 - 10-20

* Préchauffer

** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 2

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Bosch HSG656XS1 Seite 57

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