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Vlees, gevogelte, vis
U kunt elk soort servies gebruiken dat hittebestendig
is. Voor grote stukken vlees is ook de braadslede
geschikt. Zet de schaal altijd in het midden van het
rooster.
Zet heet serviesgoed van glas op een droge keukenĆ
doek. Is de ondergrond nat of koud, dan kan het glas
knappen.
Het braadresultaat is afhankelijk van het soort en de
kwaliteit van het vlees.
Voeg 2 of 3 eetlepels vloeistof toe bij mager vlees en 8
tot 10 eetlepels bij stoofvlees, afhankelijk van de
grootte.
Stukken vlees vanaf 1,5 kg dienen halverwege de
bereidingstijd te worden gekeerd.
Als het vlees klaar is, moet het nog 10 minuten in een
uitgeschakelde, gesloten oven blijven liggen. Het
vocht kan zich dan beter verdelen.
Gril altijd in een gesloten oven. Gebruik zoveel
mogelijk gelijke stukken om te grillen. Ze moeten
minstens 2 tot 3 cm dik zijn. Zo worden ze gelijkmatig
bruin en blijven ze lekker mals. Zout de steaks pas na
het grillen.
Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op het
rooster. Als u één stuk vlees wilt grillen, lukt dit het
best wanneer u het midden op het rooster legt.
Schuif ook de braadslede op hoogte 1 in de oven. Het
vleessap wordt opgevangen en de oven blijft schoner.
Het rooster kan met de kromming naar boven - of
onderen ( worden ingeschoven. Hierdoor kunt u
de afstand tot het grillelement wijzigen. Draai de
grillstukken na twee derde van de tijd die in de
tabellen is opgegeven.
Overigens: De grillverwarming wordt automatisch uit
en opnieuw ingeschakeld. Dit is normaal. Hoe vaak dit
gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde grillstand.
Serviesgoed
Aanwijzingen voor het
braden
Aanwijzingen voor het
grillen
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