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Vlees, gevogelte, vis
In principe kunt u elk soort hittebestendig serviesgoed
gebruiken. Voor grote stukken vlees kunt u ook de
braadslede gebruiken.
Zet het servies altijd midden op het rooster.
Zet heet serviesgoed van glas op een droge keukenĆ
doek. Is de ondergrond nat of koud, dan kan het glas
knappen.
Het braadresultaat is afhankelijk van het soort en de
kwaliteit van het vlees.
Voeg 2 of 3 eetlepels vloeistof toe bij mager vlees en 8
tot 10 eetlepels bij stoofvlees, afhankelijk van de
grootte.
Stukken vlees vanaf 1,5 kg dienen halverwege de
bereidingstijd te worden gekeerd.
Als het gebraad klaar is, moet het nog 10 minuten in
een uitgeschakelde, gesloten oven blijven liggen. Het
vocht kan zich dan beter verdelen.
Gril altijd in een gesloten oven.
Gebruik zoveel mogelijk gelijke stukken om te grillen.
Ze moeten minstens 2 tot 3 cm dik zijn. Zo worden ze
gelijkmatig bruin en blijven ze lekker mals. Zout de
steaks pas na het grillen.
Leg de te grillen stukken vlees rechtstreeks op het
rooster. Als u één stuk vlees wilt grillen, lukt dit het
best wanneer u het midden op het rooster legt.
Schuif ook de braadslede op hoogte 1 in de oven. Het
vleessap wordt opgevangen en de oven blijft schoner.
Keer het te grillen vlees na
2
/
3
van de opgegeven tijd.
Overigens: Het grillelement wordt automatisch uitĆ en
opnieuw ingeschakeld. Dit is normaal. Hoe vaak dit
gebeurt, is afhankelijk van de ingestelde grillstand.
Serviesgoed
Aanwijzingen voor het
braden
Aanwijzingen voor het
grillen
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