Bedienungsanleitung Bosch KGN39VWEAG (Seite 36 von 110) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch)

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Literature on freezing and blanching

can be found in bookshops.

Note

Keep food which is to be frozen away

from food which is already frozen.

■The following foods are suitable for

freezing:

Cakes and pastries, fish and seafood,

meat, game, poultry, vegetables, fruit,

herbs, eggs without shells, dairy

products such as cheese, butter and

quark, ready meals and leftovers such

as soups, stews, cooked meat and

fish, potato dishes, soufflés and

desserts.

■The following foods are not suitable

for freezing:

Types of vegetables, which are usually

consumed raw, such as lettuce or

radishes, eggs in shells, grapes,

whole apples, pears and peaches,

hard-boiled eggs, yoghurt, soured

milk, sour cream, crème fraîche and

mayonnaise.

Packing frozen food

To prevent food from losing its flavour

or drying out, place in airtight containers.

1. Place food in packaging.

2. Remove air.

3. Seal the wrapping.

4. Label packaging with contents

and date of freezing.

Suitable packaging:

Cling wrap, tubular film made of

polyethylene, aluminium foil, freezer

containers.

These products are available from

specialist outlets.

Unsuitable packaging:

Wrapping paper, greaseproof paper,

cellophane, bin liners and used shopping

bags.

Items suitable for sealing packaged

food:

Rubber bands, plastic clips, string, cold-

resistant adhesive tape, etc.

Bags and tubular film made of

polyethylene (PE) can be sealed with a

film heat sealer.

Shelf life of frozen food

Storage duration depends on the type

of food.

At a temperature of -18 °C:

■Fish, sausage, ready meals and cakes

and pastries:

up to 6 months

■Cheese, poultry and meat:

up to 8 months

■Vegetables and fruit:

up to 12 months

Super freezing

Food should be frozen solid as quickly

as possible in order to retain vitamins,

nutritional value, appearance and flavour.

The appliance runs constantly when

super freezing has been switched on.

The freezer compartment temperatures

are much lower than in normal operation.

Switching on super freezing

Depending on the amounts of food to be

frozen, you can use super freezing in

different ways.

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Bosch KGN39VWEAG Seite 36

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