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Arrumação dos alimentosArrumação dos alimentos
Importante:
● Alimentos e bebidas quentes devem
arrefecer, antes de serem arrumados no
frigorífico.
● Arrumar os alimentos se possível
embalados ou bem tapados. Assim,
é possível conservar o aroma, a cor,
a humidade e a frescura dos alimentos,
evitando, ainda, a propagação de sabores
entre os alimentos. Desembalados,
apenas devem ser guardados legumes,
frutas e saladas na gaveta de humidade.
● Óleo e gordura não devem entrar em
contacto com as peças de plástico do
aparelho nem com o vedante da porta
(estes podem tornar-se porosos).
● Não guardar no aparelho produtos
explosivos.
Álcool de elevada percentagem só deve
ser guardado em recipiente
hermeticamente fechado e ao alto.
– Perigo de explosão!
● Garrafas com líquidos que possam
congelar não devem ser guardadas no
congelador, pois rebentarão ao congelar.
Exemplos de arrumação
Fig.
1
Zona de refrigeração (A)
Nas prateleiras (15), de cima para baixo,
artigos de pastelaria, refeições prontas,
lacticínios.
Na gaveta (16) queijo, charcutaria, iogurtes.
Na gaveta de legumes (17) legumes, fruta,
salada.
Na prateleira (19) frascos pequenos, caixas.
No compartimento (20) queijo e manteiga.
Na gaveta para garrafas (24) garrafas
grandes.
Zona de congelação (B)
No tabuleiro de congelação (25),
conservação de alimentos congelados de
pequena dimensão e preparação de gelo.
Nas gavetas superiores de congelação
(26), conservação de alimentos congelados.
O equipamento interior
As prateleiras na zona de refrigeração
podem ser mudadas de lugar, com a porta
aberta a 90º. Para retirar as prateleiras,
puxá-las para fora, baixá-las ligeiramente,
retirá-las e, depois, colocá-las no local
pretendido (Fig.
4
).
* Prateleira para garrafas
Nas cavidades especiais as garrafas podem
ser arrumadas e empilhadas (Fig.
5
,
I
).
Comparmento “chiller” (Fig.
A
)
Puxando a base da gaveta para a frente,
a tampa abre automaticamente.
Puxar para a frente a base da gaveta, a
tampa abre-se.
Na gaveta "Chiller" predominam
temperaturas mais baixas do que na zona
de refrigeração. Aqui podem mesmo surgir
temperaturas inferiores a 0
0
C. Ideal para a
conservação de peixe, carne e charcutaria.
Não adequado para saladas, legumes e
outros alimentos sensíveis ao frio.
* A gaveta pequena pode ser retirada para
fora, para retirar ou colocar alimentos
(Fig.
9,6
).
Os suportes para ovos podem ser elevados,
permitindo, assim, a arrumação de
bisnagas, caixas pequenas, etc.
Para que as garrafas não tombem, com
o abrir e fechar da porta, pode ser utilizado
um apoio Fig.
0
/A.
Todas as prateleiras e suportes, no interior
da porta, podem ser retirados, para limpeza.
Para os retirar, basta elevá-los um pouco
e deslocá-los dos apoios Fig.
8
/A.
* Não existente em todos os modelos
Desligar
Premir o interruptor principal Fig.
2
/1.
O aparelho fica desligado.
Desactivar o aparelho
Se o aparelho não for utilizado por um longo
período de tempo:
Premir o interruptor principal Fig.
2
/1,
limpar o aparelho e deixar as portas abertas.
Desligar, desactivar
o aparelho
Congelação e conservação
Na compra de alimentos
ultracongelados, há que
ter atenção ao seguinte:
● Verifique, se a embalagem não está
danificada.
● O prazo de validade não deve estar
ultrapassado.
● O termómetro da arca congeladora, na
loja, deverá indicar uma temperatura
igual ou inferior a –18 ºC.
● Deixar para o fim a compra dos
alimentos congelados. Utilizar um saco
térmico ou folhas de jornal, para os
embrulhar, e transportá-los rapidamente
para casa. Arrumar, imediatamente, os
alimentos no congelador.
Congelação de alimentos
Para congelação, só devem ser utilizados
alimentos frescos e em perfeito estado.
Alimentos adequados para congelação:
Derivados de carne e charcutaria, aves,
caça, peixe, alguns legumes, ervas
aromáticas, artigos de pastelaria, pizzas,
alimentos cozinhados, restos de alimentos,
gemas e claras de ovo.
Alimentos não adequados para
congelação:
Ovos inteiros com casca, natas azedas
e maionese, vegetais de folha para saladas,
rábanos, rabanetes e cebolas.
Branqueamento de legumes e fruta:
Para que os legumes e a fruta conservem
a cor, o sabor, o aroma e a vitamina «C»,
deverão ser, primeiramente, branqueados.
(Para branquear os alimentos, estes devem
ser mergulhados, por breves instantes, em
água a ferver – Nas livrarias encontrará
literatura sobre congelação, onde vem
descrito também o processo de
branqueamento.)
