75
Zamra˝anie i
przechowywanie
produktów spo˝ywczych
Taca do zamra˝ania
Rysunek D
Taca do zamra˝ania nadaje si´ do
przechowywania pojemników z lodami
i do pojedynczego zamra˝ania owoców
jagodowych, owoców w kawa∏kach,
jarzyn i zió∏, warzyw.
Produkty przeznaczone do zamro˝enia
roz∏o˝yç równomiernie na tacy i zamra˝aç
ok. 10 do 12 godzin. Nast´pnie prze∏o˝yç
do woreczków lub pojemników.
Przy rozmra˝aniu nale˝y ponownie
roz∏o˝yç produkty pojedynczo.
Rozmra˝anie mro˝onek
Zale˝nie od rodzaju mro˝onki i jej dalszego
zastosowania mamy do wyboru
nast´pujàce mo˝liwoÊci rozmra˝ania:
w temperaturze pokojowej,
w ch∏odziarce,
w piekarniku elektrycznym,
z/bez wentylatora goràcego powietrza,
w kuchence mikrofalowej.
Lekko rozmro˝one i rozmro˝one produkty
mo˝na ewentualnie ponownie zamroziç,
je˝eli ich temperatura podnios∏a si´ do
+3 °C dla mi´sa i ryb nie d∏u˝ej ni˝ na trzy
dni.
W przeciwnym przypadku, je˝eli smak,
zapach i wyglàd nie zmieni∏y si´,
ugotowaç, upiec i zamroziç jako gotowe
danie.
Wtedy nie wykorzystywaç maksymalnego
dopuszczalnego okresu przechowywania.
Przygotowanie lodu
Rysunek B
Pojemnik do przygotowania kostek
lodu nape∏niç wodà do
3
/
4
wysokoÊci
i postawiç na dnie komory zamra˝ania.
Kostki lodu mo˝na ∏atwo wyjàç poprzez
wygi´cie pojemnika.
pl
Zamra˝anie super
Je˝eli w zamra˝alniku znajdujà si´ ju˝
mro˝onki, kilka godzin przed w∏o˝eniem
Êwie˝ych produktów w∏àczyç funkcj´
„zamra˝anie super”. Na ogó∏ wystarcza
4–6 godzin, ale je˝eli ma byç zamro˝ony
maksymalny ∏adunek okreÊlony
wydajnoÊcià zamra˝ania, konieczne sà
24 godziny. Mniejsze iloÊci produktów
spo˝ywczych (do 2 kg) mo˝na zamra˝aç
bez funkcji super W celu w∏àczenia funkcji
zamra˝anie super nacisnàç przycisk
odpowiadajàcy tej funkcji, rysunek
2/10.
Wskaênik "SU" (rysunek 2/7) i wskaênik
"Super" (rysunek 2/6) sygnalizujà w∏àczenie
urzàdzenia. Po w∏àczeniu w komorze
zamra˝ania osiàga si´ bardzo niskà
temperatur´. Po up∏ywie oko∏o 52 godzin od
w∏àczenia funkcja zamra˝anie super wy∏àcza
si´ automatycznie.
Przechowywanie
produktów spo˝ywczych
Prosz´ zawsze zwracaç uwag´, aby
wszystkie pojemniki wsuni´te by∏y, a˝
do oporu. Jest to bardzo wa˝ne w celu
zapewnienia w∏aÊciwej cyrkulacji powietrza
w urzàdzeniu.
Kalendarz mro˝onek
Rysunek C
Aby zapobiec obni˝eniu jakoÊci mro˝onek
nie wolno przekraczaç dopuszczalnego
okresu przechowywania. Dopuszczalny
okres przechowywania zale˝ny jest od
rodzaju produktu spo˝ywczego. Liczby
umieszczone obok symboli podajà
maksymalny dopuszczalny okres
przechowywania w miesiàcach.
Dla gotowych mro˝onek, które dost´pne
sà w handlu obowiàzuje podana data
produkcji i okres trwa∏oÊci.
74
Zamra˝anie i przechowywanie produktów spo˝ywczych
pl
WydajnoÊç zamra˝ania
Produkty spo˝ywcze powinny byç
zamra˝ane mo˝liwie szybko, a˝ do samego
wn´trza. Tylko wtedy produkty zachowajà
witaminy, wartoÊci od˝ywcze, wyglàd
i smak. Dlatego nie nale˝y przekraczaç
maksymalnego ∏adunku okreÊlonego
wydajnoÊcià zamra˝ania.
Maksymalny ∏adunek, jaki mo˝na zamroziç
w ciàgu 24 godzin w górnym pojemniku:
w urzàdzeniach szerokoÊci 70 cm
maksymalnie 12 kg,
w urzàdzeniach szerokoÊci 60 cm
maksymalnie 9 kg.
Zwracaç uwag´, aby Êwie˝e produkty nie
zetkn´∏y si´ z gotowymi mro˝onkami.
Goràce potrawy i napoje przed w∏o˝eniem
do komory zamra˝ania nale˝y ozi´biç do
temperatury pokojowej.
Dane o maksymalnej wydajnoÊci mro˝enia
wed∏ug aktualnych norm umieszczono na
tabliczce znamionowej (rysunek F).
Ch∏odzenie super
Oko∏o 3-4 godziny przed wyjÊciem na
zakupy, a najpóêniej przy wk∏adanium
Êwie˝ych produktów spo˝ywczych do
komoty ch∏odzenia nale˝y w∏àczyç funkcj´
ch∏odzenie „super“. W tym celu nacisnàç
przycisk „super“ (rysunek 2/2). Wskaênik
"SU" (rysunek 2/4) i wskaênik "Super"
(rysunek 2/5) sygnalizujà w∏àczenie
urzàdzenia. Temperatura komory
ch∏odzenia b´dzie obni˝ona na ok. 6
godzin. Nast´pnie urzàdzenie prze∏àcza si´
automatycznie na nastawionà wczeÊniej
temperatur´ (przed w∏àczeniem funkcji).
Czyszczenie
Przed przystàpieniem do czyszczenia
nale˝y przede wszystkim wyjàç wtyczk´
z gniazdka sieciowego lub wy∏àczyç
albo wykr´ciç bezpiecznik.
Nie stosowaç urzàdzeƒ czyszczàcych
strumieniem pary. Goràca para mo˝e
uszkodziç powierzchnie lub system
elektryczny.
Woda u˝yta do mycia nie mo˝e si´ dostaç
do armatury kontrolnej lub oÊwietlenia.
Do mycia ca∏ego urzàdzenia z wyjàtkiem
uszczelek drzwi nadaje si´ letnia woda
z dodatkiem ma∏ej iloÊci ∏agodnego, lekko
dezynfekujàcego Êrodka czyszczàcego,
np. p∏yn do r´cznego mycia naczyƒ.
Nie wolno stosowaç ˝adnych Êrodków
czyszczàcych, które zawierajà piasek,
Êrodki szorujàce, kwasy lub
rozpuszczalniki chemiczne.
Uszczelk´ drzwi wymyç tylko czystà
wodà i wytrzeç dok∏adnie do sucha.
O ile to mo˝liwe, nale˝y co dwa lata
wyczyÊciç tak˝e wymiennik ciep∏a
(czarna krata) p´dzlem lub odkurzaczem.
Umo˝liwia to utrzymanie wydajnoÊci
urzàdzenia i oszcz´dnoÊç energii
elektrycznej.
