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fr Compartiment congélation
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2. Placer la clayette de compartiment
congélateur en position intermé-
diaire.
3. Ranger des quantités importantes
d'aliments frais en bas, proche de
la paroi arrière. C'est là qu'ils se-
ront congelés àcœur le plus rapi-
dement.
Conseils pour l'achat de pro-
duits surgelés
Prenez en compte les conseils
lorsque vous achetez des produits
surgelés.
¡Vérifier que l’emballage est intact.
¡Veiller à la date de conservation
minimum.
¡La température dans le congéla-
teur commercial doit être de –
18°C ou moins.
¡Ne pas interrompre la chaîne du
froid. Transporter de préférence
les produits surgelés dans un sac
isotherme puis les ranger rapide-
ment dans le compartiment congé-
lation.
Conseils pour ranger des ali-
ments dans le compartiment
congélation
Prenez en compte les conseils
lorsque vous rangez des aliments
dans le compartiment congélation.
¡Répartir les produits alimentaires
sur toute la surface dans le com-
partiment congélation.
¡Veiller à ce que les produits ali-
mentaires à congeler n'entrent pas
en contact avec d'autres déjà
congelés.
Si nécessaire, changer de place
les aliments déjà congelés dans le
compartiment congélation.
Conseils pour congeler des
aliments frais
Prenez les conseils en compte
lorsque vous congelez des aliments
frais.
¡Congeler uniquement des aliments
frais et d'un aspect impeccable.
¡Pour la consommation, des pro-
duits cuits, braisés ou cuits au four
sont plus appropriés que des ali-
ments à consommer crus.
¡Pour préserver au mieux leur va-
leur nutritive, leur arôme et leur
couleur, vous devez préparer cer-
tains aliments avant de les conge-
ler.
Légumes: laver, couper en pe-
tits morceaux, blanchir.
Fruits: laver, dénoyauter et
éventuellement éplucher, ajouter
le cas échéant du sucre ou de
l'acide ascorbique en solution.
Vous trouverez des conseils à ce su-
jet dans la littérature spécialisée.
Aliments convenant pour la
congélation
¡Pain et pâtisserie
¡Poisson et fruits de mer
¡Viande
¡Gibier et volaille
¡Fruits, légumes et herbes aroma-
tiques
¡Œufs sans coque
¡Produits laitiers, par ex. fromage,
beurre et fromage blanc
¡Plats pré-cuisinés et restes de
plats, par ex. potages, ragoûts,
viande cuite, poisson cuit, plats à
base de pommes de terre, soufflés
et mets sucrés
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