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Verpackung darf nicht beschädigt sein.
Haltbarkeitsdatum beachten.
Temperatur in der Verkaufstruhe - 18 °C
oder tiefer.
Tiefkühlkost möglichst in einer
Isoliertasche transportieren und schnell in
den Gefrierraum legen.
Wichtig für einwandfreie Luftzirkulation im
Gerät, GefriergutĆSchalen bis zum
Anschlag einschieben.
Sind viele Lebensmittel unterzubringen,
kann man die Lebensmittel direkt auf den
Glasablagen und auf dem
GefrierraumĆBoden stapeln. Dazu
sämtliche GefriergutĆSchalen
herausnehmen. GefriergutĆSchalen bis
zum Anschlag herausziehen, vorne
anheben und herausnehmen. .
Zum Einsetzen der GefriergutĆSchale mit
Auszugsschienen müssen die Schienen
ausgezogen sein.
Werden Lebensmittel selbst eingefroren,
nur frische, einwandfreie Lebensmittel
verwenden.
FleischĆ und Wurstwaren, Geflügel und
Wild, Fisch, Gemüse, Kräuter, Obst,
Backwaren, Pizza, fertige Speisen,
Speisereste, Eigelb und Eiweiß.
Ganze Eier in der Schale, Sauerrahm und
Mayonnaise, Blattsalate, Radieschen,
Rettiche und Zwiebel.
Damit Farbe, Geschmack, Aroma und
Vitamin C" erhalten bleiben, sollte
Gemüse und Obst vor dem Eingefrieren
blanchiert werden.
Beim Blanchieren wird das Gemüse und
Obst kurzzeitig in kochendes Wasser
getaucht.
Literatur über das Eingefrieren, in der
auch das Blanchieren beschrieben wird,
gibt es im Buchhandel.
