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Bosch MCM3PM386 - MultiTalent 3 Plus Seite 39

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Recettes / Ingrédients / Préparation
Accessoire Vitesse Durée Recettes / Ingrédients / Préparation
M Oignons, ail
1 oignon minimum, jusqu’à 300 g, coupé en quatre.
1 gousse d’ail minimum, jusqu’à 300 g
Reduisez jusqu’à obtenir la finesse voulue.
élevé Fromage dur (par ex. parmesan par exemple)
– 10 à 200 g
Coupez le fromage en dés.
Reduisez jusqu’à obtenir la finesse voulue.
élevé Chocolat
– 50 à 200 g
Coupez ou brisez le chocolat en petits morceaux.
Reduisez jusqu’à obtenir la finesse voulue.
élevé Persil
– de 10 à 50 g
Reduisez jusqu’à obtenir la finesse voulue.
élevé Viande, foie (pour un plat de viande hachée, steak
tartare, etc.)
– 50 à 500 g
Retirez les os, cartilages, la peau et les tendons.
Découpez la viande en dés.
Confection des pâtes de viande, des farces et des pâtés :
Dans le bol, versez la viande (de bœuf, cochon, veau,
volaille, mais aussi de poisson, etc.) avec les autres
ingrédients et épices puis malaxez ces ingrédients
jusqu’à obtention d’une pâte.
élevé env.
1,5–2
minutes
Sorbet aux fraises
– 250 g de fraises congelées
– 100 g de sucre glace
– 180 ml de crème (juste le contenu d’un pot).
Versez tous les ingrédients dans le bol. Enclenchez
immédiatement l’appareil sinon des grumeaux vont se
former. Mélangez tout le temps nécessaire à l’obtention
d’une glace crémeuse.
faible Œufs en neige
– 2 à 6 blancs d’œuf
Battez au fouet à petite vitesse.
élevé Crème Chantilly
– 200 à 400 g
Fouettez à une vitesse élevée.
… 39 …

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