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Recepten
Recepten
Meloen-yoghurt-smoothie
(Voor 4 porties)
– 200 g natuuryoghurt
– 2 mespuntjes vanillemerg
– 2 eetlepels honing, naar smaak
– 400 g watermeloenvruchtvlees, zonder
schil en pitten
De yoghurt, het vanillemerg en de
honing doorroeren tot een glad mengsel
en in een hoog glas doen.
De meloen in passende stukken snijden
en centrifugeren.
Over de yoghurt gieten en naar wens
serveren met een stuk meloen ter
garnering.
Komkommer-kefir-drank
(Voor 4 porties)
– 2 komkommers
– 800 g kefir
– 200 g yoghurt
– 2 theelepels olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– 4 eetlepels verse fijngesneden dille
– zeezout
– peper uit de molen
De komkommers wassen, schoonmaken
en met een dunschiller vier plakken in
de lengte afsnijden.
De rest van de komkommers
centrifugeren.
Daarna het sap samen met kefir,
yoghurt, olie en citroensap mixen.
Dille erdoor roeren en de drank op
smaak brengen met peper en zout.
De komkommerplakken golvend op een
houten pen steken. De drank in glazen
doen en de komkommerspiezen erop
leggen.
Paprika-groente-smoothie
(Voor 4 porties)
– 2 rode paprika’s
– 8 volrijpe tomaten
– 1 theelepel paprikapoeder, edelzoet
– ½ theelepel olijfolie
– zout
– cayennepeper
– 2 theelepels citroensap
– Sechuanpeper ter garnering
De paprika’s wassen, halveren, ontdoen
van zaad en zaadlijsten en in grove
stukken snijden.
De tomaten wassen, ontdoen van de
kroontjes en in stukken snijden.
Tomaten en paprika’s centrifugeren.
Paprikapoeder en olijfolie erdoor
roeren en op smaak brengen met zout,
cayennepeper en citroensap.
In een koud glas doen en gegarneerd
met Sechuanpeper serveren.
Worteltaart
– 4 eieren
– 4 eetlepels warm water
– 200 g suiker
– 100 g bloem
– 200-300 g wortels
Hiervoor worden alleen de resten
(150~200 g) van het centrifugeren van
de wortels gebruikt – deze vindt men
in de pulpbak.
– 200 g gemalen hazelnoten
– 1 theelepel bakpoeder
De wortels op de hoogste snelheid
in ca. 5 seconden centrifugeren.
(Bij verwerking van grote hoeveelheden
het apparaat telkens na het leegmaken
van de pulpbak tot op kamertemperatuur
laten afkoelen.)
Eieren, water en suiker ca. 5 minuten
door elkaar roeren. Het mengsel moet
er schuimig uitzien.
Bloem, bakpoeder, hazelnoten en
wortels er geleidelijk aan toevoegen.
De wortelstukken mogen niet te groot
zijn.
Het deeg in een vorm (zoals een
springvorm van 260 mm in diameter)
doen en op 180 graden gedurende
30-35 minuten bakken.
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