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Bosch MUC11W12 Seite 42

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fr Applications spéciales
■ Appuyer sur la touche G pour
démarrer ou poursuivre le programme
de préparation avec les valeurs
personnalisées.
Applications spéciales
Cuisson vapeur avec l’insert de
cuisson vapeur
Pour la cuisson à la vapeur des
légumes, de la viande ou du poisson.
L’insert de cuisson vapeur composé de
deux parties permet de cuire en même
temps différents ingrédients séparément
l’un de l’autre (par ex. dans la partie
inférieure des légumes et dans la partie
supérieure du poisson).
Important : respecter les consignes de
sécurité figurant au début de la notice.
X Suite de la figure F
1. En mode Sélection des fonctions,
sélectionner le programme de
préparation [steam] (Vapeur). Adapter
éventuellement les valeurs préréglées.
X « Adapter les préréglages » voir
page 41
2. Remplir le récipient d’eau jusqu’au
repère [0.5 J] (0,5 litre) au maximum.
3. Accrocher la partie inférieure de l’insert
de cuisson vapeur dans le récipient.
4. Pour cuire à la vapeur différents
ingrédients, remplir la partie inférieure
jusqu’au bord inférieur.
5. Mettre la partie supérieure en place et
remplir d’autres ingrédients.
6. Fermer le couvercle. Appuyer sur la
touche G pour démarrer le programme
de préparation.
7. Lorsque le programme de préparation
est terminé, un signal sonore retentit.
Ouvrir le couvercle de l’appareil.
8. Retirer la partie supérieure et la partie
inférieure de l’insert de cuisson vapeur
du récipient.
Frire doux
Pour frire la viande, le poisson, les
légumes, etc. dans de l’huile ou de la
graisse chaude.
Important : respecter les consignes de
sécurité figurant au début de la notice.
■ En mode Sélection des fonctions,
sélectionner le programme de
préparation [soft fry] (Frire doux).
Adapter éventuellement les valeurs
préréglées. X « Adapter les
préréglages » voir page 41
■ Remplir le récipient d’huile ou de
graisse de friture jusqu’au repère
[1.0 I] (1 litre) au maximum.
■ Fermer le couvercle.
■ Appuyer sur la touche G pour démarrer
le programme de préparation.
■ L’huile chauffe. Dès que la température
souhaitée est atteinte, un signal sonore
retentit et la touche G clignote.
■ Ouvrir le couvercle de l’appareil.
■ Placer au maximum 200 g d’aliment
à frire surgelé ou 300 g d’aliment à
frire non surgelé prudemment dans le
récipient à l’aide d’une louche.
■ Ne pas fermer le couvercle.
■ Appuyer sur la touche G pour démarrer
l’étape de préparation suivante.
■ Lorsque le programme de préparation
est terminé, un signal sonore retentit.
Remarque : Bosch propose en accessoire
un panier à friture qui permet de frire très
facilement. Réf. : MAZ0FB
Cuisson sous vide
Sous vide signifie cuire « sous vide » à
basse température. La cuisson sous vide
est un mode de préparation diététique et
sans graisse pour le poisson, la viande,
les légumes et les desserts. Les mets sont
scellés hermétiquement dans un sachet de
cuisson thermorésistant spécial avec un
appareil à mise sous vide.
… 42 …

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