Bedienungsanleitung Bosch MUM58M59 (Seite 41 von 256) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Polnisch, Türkisch, Schwedisch, Norwegisch)

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Exemples d’utilisation

Pâte à biscuits

Recette de base

– 2 oeufs

– 2-3 cuillères à soupe d’eau très

chaude

– 100 g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 70 g de farine

– 70 g de fécule

– éventuellement de la levure chimique

Battez les ingrédients (sauf la farine et la

fécule) env. 4 à 6 minutes avec le fouet

batteur à la vitesse 7, jusqu’à ce que

vous obteniez une mousse ferme.

Réglez l’interrupteur rotatif à la vitesse 1

et, en ½ à 1 minute environ, incorporez

par cuillerées la farine et la fécule que

vous aurez préalablement passées au

tamis.

Quantité maximale : 2 fois la recette de

base

Pâte à cake

Recette de base

– 6 œufs

– 500 g de sucre

– 1 pincée de sel

– 2 sachets de sucre vanillé ou

le zeste d‘½ citron

– 500 g de beurre ou de margarine

(à la température ambiante)

– 1000 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 250 ml de lait

Travailler les œufs, le sucre, le sel et le

sucre vanillé ou le zeste de citron avec

le fouet pendant env. 10 secondes à la

vitesse 1.

Régler à la vitesse 5 et travailler la pâte

pendant env. 120 secondes.

Incorporer le beurre et travailler la pâte

pendant env. 60 secondes à la vitesse 3.

Ajouter la farine et la levure chimique et

travailler la pâte durant env. 2 minutes à

la vitesse 1.

Régler la vitesse 3 et verser le lait peu à

peu dans les 2 minutes qui suivent.

Quantité maximale : 1 x la recette de base

Pâte brisée

Recette de base

– 125 g de beurre (à la

température ambiante)

– 100 à 125 g de sucre

– 1 oeuf

– 1 pincée de sel

– un peu de zeste de citron ou du

sucre vanillé

– 250 g de farine

– éventuellement de la levure chimique

Mélangez tous les ingrédients avec le

fouet mélangeur pendant env. ½ minute à

la vitesse 1, puis env. 2 à 3 minutes à la

vitesse 5.

A partir de 500 g de farine :

Pétrissez les ingrédients avec le crochet

pétrisseur pendant env. ½ minute à la

vitesse 1, puis env. 3 à 4 minutes à la

vitesse 3.

Quantité maximale : 2 fois la recette de

base

Pâte à la levure de

boulanger

Recette de base

– 500 g de farine

– 1 oeuf

– 80 g de matière grasse

(à la température ambiante)

– 80 g de sucre

– 200 à 250 ml de lait tiède

– 25 g de levure de boulanger fraîche ou

1 sachet de levure.

– Le zeste d’un demi-citron

– 1 pincée de sel

Travaillez tous les ingrédients environ

½ minute à la vitesse 1, puis environ

3-6 minutes à la vitesse 3 avec le crochet

pétrisseur.

Quantité maximale : 2 fois la recette de

base

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