Bedienungsanleitung Bosch MUM6N21 (Seite 12 von 129) (Alle Sprachen)

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12 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Recipes

Whipped cream

200 g–1500 g

 Using the double whisk, whip

cream for 1½ to 4 minutes at

setting 3–4 (depending on

amount and properties of cream).

Beaten egg white

2 to 20 egg whites

 Using the double whisk, beat

egg whites for 2 to 6 minutes

at setting 4.

Sponge mixture

Basic recipe:

3–4 eggs

3–4 tbs. hot water

150 g sugar

1 packet of vanilla sugar

150 g flour

50 g cornflour

1 tsp. baking powder

 Using the double whisk, mix ingredients

(except flour and cornflour) for approx.

4–6 minutes at setting 4 until fluffy.

 Rotate switch to setting 1–2 and spoon in

the sifted flour and cornflour within approx.

½ to 1 minute.

Maximum quantity: 3 x basic recipe

Cake mixture

Basic recipe:

4 eggs

250 g sugar

1 packet of vanilla sugar

250 g butter or margarine (room temperature)

500 g flour

1 packet of baking powder

125 ml milk

 Mix all ingredients for approx. ½ minute at

setting 1–2.

 Then, using the double whisk, mix for

approx. 3–4 minutes (if processing

maximum quantity for approx.

5–6 minutes) at setting 4.

Maximum quantity: 3 x basic recipe

Short pastry

Basic recipe:

125 g butter (room temperature)

100–125 g sugar

1 egg

1 pinch of salt

1 packet of vanilla sugar

250 g flour

Note:

If processing the maximum quantity, use

the kneading hook with dough blade!

 Mix/knead all ingredients for approx.

½ minute at setting 2.

 Then mix/knead for approx. 1 minute

(if processing maximum quantity for

approx. 3–4 minutes) at setting 3–4.

Maximum quantity: 3 x basic recipe

Yeast dough

Basic recipe:

500 g flour

1 egg

60–80 g fat (room temperature)

60–80 g sugar

200–250 ml lukewarm milk

25 g yeast or 1 packet dried yeast

Peel of ½ lemon

1 pinch of salt

 Knead all ingredients for approx. ½ minute

at setting 1–2.

 Then process with the kneading hook

for approx. 4–6 minutes at setting 3.

Maximum quantity: 4 x basic recipe

Wholemeal mixed wheat

bread

Basic recipe:

325 g freshly ground wholemeal

flour

325 g white flour Type 405

100 g rye flour Type 630

75 g liquid fermented dough

½ tbs. caraway

½ tbs. bread seasoning

½ tbs salt

1½ packets of dry yeast

450–500 ml warm water

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