17
Naczynia i porady dotyczące gotowania
Odpowiednie naczynia
Uwagi dotyczące obsługi
Poniższe wskazówki pomogą Państwu zaoszczędzić energię
oraz zapobiec uszkodzeniu naczyń:
Tabela - gotowanie
Do każdego pola grzejnego dobrać naczynie o odpowiedniej
wielkoci. rednicę spodu garnka lub patelni należy
dopasować do rednicy pola grzejnego.
Czasy gotowania zależą od rodzaju, wagi i jakoci potraw.
Dlatego możliwe są odchylenia. Optymalny czas gotowania
najlepiej okrelić samodzielnie.
Podczas gotowania potrawy bardzo szybko tracą związki
mineralne i witaminy. Dlatego należy używać niewielkiej iloci
wody. Dzięki temu witaminy i związki mineralne zostaną
zachowane. Należy wybierać krótkie czasy gotowania,
ponieważ warzywa ugotowane na twardo są bogate w składniki
odżywcze.
Palnik/elektryczna
płytka grzejna**
Minimalna
rednica
garnka
Maksymalna rednica
garnka
Elektryczna płytka
grzejna*
14,5 cm 14,5 cm
Palnik o dużej mocy 24 cm 28 cm
Palnik zwykły 18 cm 24 cm
Palnik oszczędny 12 cm 18 cm
* opcja (w przypadku modeli z elektryczną płytk
ą grzejną)
Używać naczyń o wielkoci
dostosowanej do danego
palnika.
Nie używać małych naczyń na
dużych palnikach. Płomień nie
powinien dotykać bocznych
cianek naczynia.
Nie należy używać
odkształconych naczyń, które
stoją w sposób niestabilny na
płycie kuchenki i mogą się
przewrócić.
Należy stosować wyłącznie
naczynia o płaskim i grubym
dnie.
Nie gotować bez przykrycia
lub z częciowo odsuniętą
pokrywką, gdyż w ten sposób
niepotrzebnie zużywa się
częć energii.
Umieszczać naczynie na
palniku w położeniu dokładnie
centrycznym . W przeciwnym
razie może się ono wywrócić.
Nie stawiać dużych naczyń na
palnikach blisko pokręteł.
Może to spowodować
uszkodzenie pokręteł na
skutek wysokiej temperatury.
Stawiać naczynia na rusztach,
w żadnym wypadku nie
stawiać ich bezporednio na
palniku.
Przed użyciem palników
sprawdzić, czy ruszty i
nakładki palników są
prawidłowo założone.
Naczynia znajdujące się na
płycie kuchenki powinny być
przestawiane z zachowaniem
ostrożnoci.
Nie należy uderzać w płytę
kuchenki ani umieszczać na
niej bardzo ciężkich
przedmiotów.
Przykład Potrawa Pole grzejne Stopień mocy grzania
Roztapianie Czekolada, masło, margaryna Palnik oszczędny Mały płomień
Podgrzewanie Bulion, warzywa z puszki Palnik zwykły
Elektryczna płytka grzejna**
Mały płomień
1
Podgrzewanie i utrzyma-
nie temperatury potraw
Zupy Palnik oszczędny
Elektryczna płytka grzejna**
Mały płomień
1
Duszenie* Ryba Palnik zwykły
Elektryczna płytka grzejna**
Od dużego do małego płomienia
2
Duszenie* Ziemniaki i warzywa, mięso Palnik zwykły
Elektryczna płytka grzejna**
Od dużego do małego płomienia
2
Gotowanie*Ryż, warzywa, potrawy mięsne
(z sosem)
Palnik zwykły
Elektryczna płytka grzejna**
większy płomień
2-3
* W przypadku używania garnka z pokrywką należy zmniejszyć płomień, gdy tylko potrawa zagotuje się.
** opcja: W przypadku modeli z elektryczną płytką grzejną
