Friteuse instellen
Tijdens het frituren wordt de door het apparaat
opgewekte warmte via het vet op de
voedingsmiddelen overgedragen.
Bij dit snelle bereidingsproces verkrijgen de
voedingsmiddelen een smaakvol korstje.
Tijdens het frituren ligt het temperatuurbereik tussen
150 en 190°C.
Aanwijzingen voor
frituurolie / frituurvet
Gebruik voor het frituren uitsluitend puur plantaardige
olie / puur plantaardig vet. Gebruik geen gemengde
vetten.
Vul de frituurbak met 4 liter frituurolie of 3,5 kg
frituurvet. Snijd nieuw frituurvet vóór het smelten in
blokjes. Als u het frituurvet opnieuw gebruikt, steek
dan vóór het smelten een gat tot aan het
verwarmingselement in de gestolde vetmassa (bijv.
met de steel van een pollepel).
Pas op, brandgevaar! Laat gevroren frituurvet vóór
ṇ het smelten eerst ontdooien.
Pas op, brandgevaar! Smelt het frituurvet eerst op
ṇ 100°C. Stel pas een hogere temperatuur in als het
opwarmlampje is gedoofd en het frituurvet
grotendeels is gesmolten.
Vul olie of vet bij zodra er minder dan de minimale
ṇ hoeveelheid (onderste markering) in het apparaat zit.
Let op! Indien het vet- of olieniveau onder de
onderste markering komt, bestaat er brandgevaar!
Tijdens het smelten van frituurvet kan er rook
ontstaan. Dit is normaal.
Frituren Het frituurvet moet eerst op 100°C worden
gesmolten.
1. Stel de gewenste temperatuur in. Wacht totdat
de frituurolie / het frituurvet de ingestelde
temperatuur heeft bereikt en het opwarmlampje
dooft.
2. Laat de frituurmand met de voedingsmiddelen in
de olie / het vet zakken.
53
