Bedienungsanleitung Bosch PKA375V14E (Seite 15 von 40) (Deutsch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Türkisch)

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Coupure de sécurité

La coupure de sécurité éteint automatiquement la friteuse, si le

niveau d'huile/de graisse dans la cuve de friture est en-

dessous du repère inférieur.

Les symboles

” et ‡ clignotent en alternance dans l'affichage.

1. Eteindre la friteuse et la laisser refroidir.

2. Mettre au moins 3 litres d'huile/de graisse de friture dans la

cuve de friture.

3. Enfoncer le bouton de réarmement situé en façade du boîtier

(p.ex. avec un stylo à bille).

Maintenant vous pouvez réutiliser normalement la friteuse.

Vidange de l’huile ou de la graisse

Si les aliments ne deviennent plus croustillants, même si vous

avez réglée la bonne température, vous devez changer l'huile/

la graisse.

ã=Risque de brûlure !

L'huile ou la graisse chaudes peuvent jaillir du robinet de

vidange. Avant la vidange, laissez l'huile ou la graisse usagées

refroidir jusqu'à ce qu'elles soient tièdes.

1. Placez sous le robinet de vidange un récipient de plus de 4

litres de capacité, fabriqué dans un matériau résistant à la

chaleur.

2. Ouvrez le robinet situé sous la friteuse et laissez s’écouler

l’huile ou la graisse usagées.

Remarque : Vidangez la graisse lorsqu’elle est encore

chaude et liquide. Si la graisse se solidifie dans le robinet,

vous pouvez la pousser avec un bâton mince (manche de

cuillère en bois par exemple.

Ne jetez pas l’huile ou la graisse usagées dans l’évier, mais

portez-les aux points de collecte prévus à cet effet.

Conseils et astuces

Conseils à propos de l'huile ou de la graisse

de friture

■ Utilisez dans la friteuse uniquement de l'huile végétale pure

ou de la graisse capables de résister aux températures

élevées. Les huiles de noix, de palme ou de coco sont par

exemple bien adaptées. En revanche, l'huile d'olive native,

l'huile de soja et l'huile de germe de blé font partie des huiles

qui ne conviennent pas. Évitez les mélanges de graisses.

Respectez les instructions du fabricant.

■ Après chaque utilisation de la friteuse, éliminez les éventuels

résidus grossiers de l'huile ou de la graisse, en utilisant une

écumoire. Vous pouvez également vider les résidus au

moyen du robinet de vidange de l'huile. Attendez toujours

que l'huile ou la graisse de friture aient refroidi jusqu'à au

moins 40 °C.

■ Si vous voulez réutiliser l'huile ou la graisse, revêtez une

passoire en métal d'un papier essuie-tout, et passez-y l'huile

ou la graisse encore tièdes.

■ Remplacez l'huile ou la graisse lorsqu'elles ont une odeur ou

un goût désagréable, qu'elles moussent fortement, qu'elles

commencent à fumer rapidement (dès 160 - 170 °C) ou bien

lorsque les aliments ne deviennent plus croustillants bien que

la température soit correcte. Ne confondez un dégagement

précoce de fumée avec la montée de vapeur d'eau se

produisant lorsque vous placez des aliments humides dans

l'huile ou la graisse.

■ Après refroidissement, reposez le couvercle sur la friteuse.

Vous éviterez ainsi que des impuretés ou de l'eau ne

souillent la graisse.

Conseils à propos des aliments à frire

■ Les aliments suivants conviennent à la cuisson en friteuse :

viandes et poissons en petits morceaux, légumes, pommes

de terre, pâtes, fruits, aliments panés.

■ Séchez toujours soigneusement les aliments à frire comme le

poisson, les crustacés, les morceaux de viande, les légumes

et les fruits en tranches.

■ Les aliments contenant beaucoup d'eau ne conviennent pas

à la cuisson en friteuse.

Conseils de friture

■ Afin que l'huile puisse bien circuler et que la chaleur soit

transmise rapidement aux aliments, ne faites pas frire de trop

grandes quantités à la fois. Remuez les aliments à frire afin

qu'ils n'adhèrent pas les uns aux autres et que l'huile puisse

mieux circuler.

■ Les aliments à frire doivent être entièrement recouverts par

l'huile ou la graisse. Sinon, il faut les retourner à la moitié du

temps de cuisson ou bien les comprimer au moyen d'un

second panier.

■ Remplissez le panier sur un plan de travail, à côté de la

friteuse, et non dans ou au-dessus d'elle. Ainsi, l'huile ou la

graisse resteront plus longtemps exemptes de résidus.

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Bosch PKA375V14E Seite 15

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