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Stille inn frityrgryten
1. Fyll 4 liter frityrolje og 3,5 kg frityrfett i frityrkaret.
2. Still inn ønsket temperatur med temperaturvelgeren.
3. Senk frityrkurven med frityrvaren i oljen/fettet når lampen har
slukket.
4. Ta ut frityrkurven og rist den lett for å fjerne overflødig olje/fett
r friteringen er ferdig.
For å få dryppet av resten av oljen/fettet kan du henge
frityrkurven i opphenget.
Oppvarmingslampe
Oppvarmingslampen lyser så lenge frityrgryten varmes opp.
Oppvarmingslampen slukker når frityroljen/fettet har nådd den
innstilte temperaturen.
Innstillingstabell
Opplysningene i tabellen er standard-tidsverdier og kan variere
avhengig av frityrvaretype og mengde.
Frityrvare Mengde Temperatur i°C Tid i minutter Informasjon
smelte frityrfett 3,5 kg 100
Ferske matvarer
Fylt butterdeig 5 stk. 190 6–8 Kjøttfyll forhåndskokt,
grønnsaksfyll rå. Vendes.
Frityrstekte reker 12 stk. 170–180 4–6 Forhåndskokt og pillet.
Vendes.
Frityrstekte grønnsaker 8 stk. 170–180 4–8 f. eks. blomkålbuketter*,
squashskiver, sjampinjon-
ger,kringer. Vendes.
Fiskefilet, panert à 100–200 g 160–170 5–10
Kyllinglår, panert à 200–350 g 160 15–20
Kroketter 6–8 stykker 170 5–6
Pommes frites 500 g 180 først 2–4, deretter 6–8 Minst 15 minutter pause
mellom forfrityrsteking og
ferdigsteking. Bruk melne
poteter.
Schnitzel, panert 2 stk. 170–180 5–8
Desserter
Berlinerboller/donuts 6 stk. 160–170 6–10 Friteres uten kurv. Vendes.
Frityrstekt frukt 8 stk. 170–180 5–7 f. eks. ananas-, eple-, kiwi-
skiver. Vendes.
Sprøytebakst/churros 4 stk. 170–180 6–8 Vendes.
Frosne matvarer**
Camembert, panert à 75–100 g 160 6–8
Fiskefilet, panert à 150 g 170 5–7
Fiskepinner 500 g 170 3–5
Mini-vårruller/nems 500 g 180 3–5
Kylling nuggets 500 g 160 5–6
Kroketter 500 g 170 3–5
Pommes frites 500 g 180 5–7
Kalamares 500 g 180 3–5
* Al dente
** Legg merke til anvisningene på pakningen
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